WorksheetsSoal S2 Pengolahan Ikan air tawar dan payau
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Name
Class
Date
1.
Berdasarkan ekologinya perikanan terbagi menjadi 3 bagian yaitu sebagai berikut ini, kecuali ….
a)
Air payau
b)
Air tawar
c)
Air laut
d)
Air danau
2.
Yang paling membedakan air laut dan air tawar dilihat dari tingkat salinitasnya. Salinitas adalah ….
a)
tingkat keasinan atau kadar garam yang terlarut dalam air
b)
tingkat cahaya yang masuk kedalam air
c)
Ketersediaan makanan
d)
Ketersediaan oksigen
3.
Berikut ini adalah jenis ikan dari air tawar yang biasa di olah, kecuali ikan …
a)
Lele
b)
Mas
c)
Bawal
d)
Bandeng
4.
Yang tidak termasuk ciri-ciri ikan lele adalah ….
a)
tubuhnya berwarna abu-abu sampai kehitaman
b)
kulitnya licin, agak pipih memanjang,
c)
memiliki “kumis”
d)
hampir seluruh tubuh ditutupi sisik
5.
Salah satu hidangan khas lamongan dari jenis ikan adalah ….
a)
Pecel lele
b)
abon lele
c)
keripik kulit lele
d)
lele asap.
6.
Yang tidak termasuk ciri-ciri ikan mas adalah ….
a)
Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak.
b)
Mulut terletak di ujung tengah dan dapat disembulkan.
c)
Memiliki kumis
d)
hampir seluruh tubuh ditutupi sisik
7.
Yang tidak termasuk ciri dari ikan bawal adalah ….
a)
Berbadan pipih dan berenang secara berkelompok.
b)
Dari arah samping tubuh tampak membulat (oval).
c)
Tubuh berwarna kuning kemerahan
d)
Mulut terletak di ujung tengah dan dapat disembulkan
8.
Ikan bandeng pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….
a)
Nomor 1
b)
Nomor 2
c)
Nomor 4
d)
Nomor 5
9.
Ikan air tawar pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….
a)
1,2,3
b)
2,3,4
c)
3,4,5
d)
4,5,6
10.
Ikan air payau pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….
a)
1,2,3
b)
2,3,4
c)
3,4,5
d)
1,5,6
11.
Ikan bawal pada gambar berikut ini ditunjukan oleh nomor ….
a)
Nomor 1
b)
Nomor 2
c)
Nomor 4
d)
Nomor 5
12.
Yang merupakan ciri-ciri ikan bandeng adalah …
a)
Berbadan pipih dan berenang secara berkelompok.
b)
Dari arah samping tubuh tampak membulat (oval).
c)
Tubuh berwarna kuning kemerahan
d)
warna hitam kehijauan dan keperakan di bagian sisi
13.
Ikan air payau yang biasa digunakan untuk bahan Frozen Food adalah ikan ….
a)
Bandeng
b)
Kakap
c)
Bawal
d)
Lele
14.
Berikut ini adalah ciri-ciri dari ikan kakap, kecuali ….
a)
berwarna putih dan berwarna merah.
b)
mempunyai toleransi yang cukup besar terhadap kadar garam.
c)
mulut lebar, sedikit serong dengan geligi halus,
d)
Tubuh berwarna kuning kemerahan
15.
Berikut ini hasil pengolahan dari ikan kakap kecuali ….
a)
otak-otak
b)
siomay
c)
baso
d)
nugget
100 %
