WorksheetsLemak
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Makanan di bawah ini yang merupakan sumber lemak adalah ....
Salah satu sifat lemak adalah tidak dapat larut dalam air. Sifat tersebut disebut juga ....
Hidroginesis
Hidrophobic
Hidrogen
Hidroacid
Hidrostatis
Keadaan pada gambar disebabkan oleh ....
lemak trans
kekurangan lemak
lemak jenuh
kelebihan lemak
kolesterol
Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....
sumber energi
menambah cita rasa makanan
pelarut vitamin A,D,E,K
mendinginkan tubuh
memperbaiki tekstur makanan
Jenis lemak yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah ....
lemak tak jenuh
lemak tak jenuh tunggal
lemak omega 3
lemak trans
kolesterol
Pada hidangan Chicken Cordon Bleu, sumber lemak terdapat pada ....
keju
daging asap
tepung roti
ayam
bumbu
Ayah terlambat makan siang dan membiarkan Sate kambing yang dipesannya kira-kira 15 menit di ruangan terbuka. Apa yang akan terjadi pada lemak di sate kambing Ayah ....
mencair
memadat
mengkristal
menguap
mengeras
Minyak yang dikonsumsi untuk pertumbuhan anak adalah ....
minyak hati
minyak canola
minyak wijen
minyak ikan
minyak sawit
Lemak dan minyak merupakan sumber …
Protein
Karbohidrat
Cairan
energi
mineral
Salah satu sifat fisik dari lemak dan minyak adalah hidrofoobik, yaitu..
Tidak larut air
Tidak larut lemak
Tahan asam
Tahan panas
Tahan udara
Lemak dan minyak berfungsi sebagai…
Media pemanas, memperbaiki tekstur makanan, menambah volume,pelarut vit c
Media pemanas, membuat tekstur makanan mejadi keras, menambah volume,pelarut vit ADEK
Media pemanas, memperbaiki tekstur makanan, mengurangi volume, pelarut vit ADEK
Media pemanas, sumber kalsium, menambah volume,pelarut vit c
Media pemanas, memperbaiki tekstur makanan, komponen cita rasa makanan,pelarut vit ADEK
Proses yang mengakibatkan minyak berbau tengik adalah
Proses oksidasi
Proses karamelisasi
Proses degredasi pigment
Proses osmosis
A dan b benar
Ciri ciri minyak goreng yang baik adalah
Tidak berbau tengik,warnanya jernih,tidak mudah beku
Tidak berbu tegik, warnanya jernih, ada sedikit endapan
Tidak berbau tengik, mudah beku, warna nya jernih
Warnanya jernih, tidak ada endapan, berbau tengik
Tidak ada yang benar
komponen utama deposit lemak/plak pada dinding pembuluh darah arteri adalah
Lemak tidak jenuh ganda
Lemak tidak jenuh tunggal
Lemak jenuh
Lemak trans
Kolesterol
Lemak sering dibagi menjadi dua kelompok yaitu lemak "jahat" dan lemak "baik" yang termasuk kedalam lemak baik adalah ...
Lemak tak jenuh
Lemak jenuh
Lemak trans
Lemak makanan cepat saji
Jenis makanan yang dapat memberikan lemak "baik" bagi tubuh adalah ....
Burger, daging kaya lemak, corn oil
Ikan salmon, alpukat, french fries
Canola oil, ikan cod, alpukat
Butter, susu, daging
Makan yang memiliki kandungan lemak trans tinggi adalah ....
Gorengan, pizza, fried chicken
Telur, susu, keju
Almond, alpukat, ikan herring
Brocoli, jagung, apple
Dampak jangka panjang yang akan terjadi pada tubuh manusia ketika mengkonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans adalah ...
Menyebabkan penyakit kardiovaskular
Resiko diabetes tipe 2
Resiko stroke
Semua jawaban benar
Berikut ini merupakan fungsi lemak bagi tubuh, kecuali ...
Sebagai sumber tenaga dan panas
Sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K
Sebagai simpanan tenaga di dalam tubuh
Semua jawaban benar
Akibat dari kelebihan lemak adalah, kecuali ....
Obesitas
Kerusakan otak
Pencernaan lancar
Kolesterol tinggi
