WorksheetsPRAKARYA PENGOLAHAN KELAS 9 SMPN1PPN
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Perhatikan ciri-ciri bahan setengah jadi di bawah ini !
(1) Bentuk seperti pasta/adonan (2) warna hitam kecoklatan / kemerahan (3) berbau tajam (4) dibuat dari udang kecil-kecil / rebon
Nama olahan setengah jadi sesuai ciri-ciri yang disebutkan di atas adalah....
Dendeng daging
Terasi udang
Keju
Kornet
Perhatikan gambar berikut ini!
Metode pengolahan bahan mentah menjadi produk setengah jadi seperti ditunjukkan oleh gambar di samping adalah....
Merebus
Menggoreng
Membakar
Pengeringan
Perhatikan pengolahan terasi udang di bawah ini!
1. Udang direbus kemudian digiling menjadi adonan
2. adonan digiling kembali untuk dibentuk sesuai selera
3. adonan difermentasikan
4. Adonan dijemur
5. Adonan ditambahkan garam
Urutan pembuatan terasi udang yang tepat adalah.....
1 -2 - 3 - 4 - 5
1 - 3 - 4 - 5 - 2
1 - 5 - 3 - 4 - 2
1 - 4 - 3 - 5 - 2
Perhatikan gambar berikut ini!
Bahan utam pe,buatan bakso ikan yang berasal dari laut adalah...
Ikan tuna
Ikan lele
Ikan nila
Ikan mas
Kornet merupakan bahan pangan setengah jadi yang umum dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Pengemasan kornet yang aman dari bakteri dan cuaca serta biasa dijumpai dalam kehidupan adalah.....
Kaleng
Plastik bening
Kardus berwarna
Daun pisang
Perhatikan gambar berikut ini!
Telur yang digunakan untuk membuat olahan seperti gambar di samping adalah...
Telur angsa
Telur ayam
Telur bebek
Telur Puyuh
Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara …
pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan curring
pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus
direbus, dibakar, dan digoreng
direbus, curring, dan digoreng
Bumbu berfungsi untuk ….
tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan
tidak menambah cita rasa pada olahan pangan
menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan
tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada olahan pangan
Salah satu fungsi proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan setengah jadi adalah fungsi .... bahan makanan
Penjualan
Pemasaran
Pengawetan
Distribusi
Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah
perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi
pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan
pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan
pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi
