Font size
Worksheetsśniadania - pracownia 3 tematy
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Zamówienie na dostarczenie posiłku do pokoju gość może zgłosić:
telefonicznie dzwoniąc do room service.
osobiście u kelnera dyżurnego.
za pośrednictwem służby pięter lub recepcji.
wszystkie powyższe odpowiedzi są poprawne.
Room- service jest usługą obowiązkową w hotelach kategorii::
3, 4 i 5 gwiazdkowych
tylko 5 gwiazdkowych
4 i 5 gwiazdkowych
zależy to od decyzji właściciela hotelu
Wadą bufetu śniadaniowego jest:
szeroka oferta dań i napojów
możliwość obsługi przez mniej doświadczony personel
potrzeba większej ilości naczyń, sztućców i szkła
gość wybiera co chce i ile chce
Zadaniem obsługi kelnerskiej przy serwisie bufetowym nie jest:
podawanie potraw i napojów do stolików gości
dbanie o porządek na stołach bufetowych
uzupełnianie brakujących potraw oraz talerzy i sztućców
Zbieranie brudnych talerzy i sztućców.
Który zestaw należy przygotować jako śniadanie kontynentalne ?
Kawa, sok, bagietka, wędliny
Kawa, sok, rogaliki, masło, dżem
Kawa, sok, świeże owoce, jajecznica, pieczywo mieszane
Kawa, sok, jaja po wiedeńsku, wędlina, bagietka
Cechy charakterystyczne śniadania regionalnego:
chleb pieczony według regionalnego przepisu
elementy menu śniadania wiedeńskiego oraz elementy typowe dla danego regionu
Zawiera elementy menu śniadania kontynentalnego i angielskiego
Podaj przykład śniadania okolicznościowego
(a)
Jakiego typu śniadań dotyczy opis? W jego skład wchodzi: •gorący napój śniadaniowy –kawa, herbata, czekolada, kakao lub mleko, •pieczywo –najczęściej bułeczka drożdżowa, croissant, tosty lub chleb jasny i ciemny, •masło lub serek do smarowania, •dodatki –dżem, miód, konfitura.
angielskiego
francuskiego
wiedeńskiego
amerykańskiego
Zupa mleczna, jajka smażone na bekonie i fasolka w sosie pomidorowym to elementy menu charakterystyczne dla śniadania
wiedeńskiego.
rosyjskiego.
amerykańskiego.
angielskiego.
Śniadanie wiedeńskie składa się z:
– kawa lub herbata (wybór należy do konsumenta);
– mleko lub śmietanka do kawy (podajemy osobno);
– pieczywo;
– masło;
– miody, dżemy lub konfitury;
– jaja po wiedeńsku;
– kawa ze śmietanką lub mlekiem;
– pieczywo jasne (pszenne);
– masło;
– dżemy, miody lub konfitury;
– jaja po wiedeńsku.
– kawy, herbaty, kakao, czekolady lub gorącego mleka
– soku z owoców lub warzyw
– zupy mlecznej
– pieczywa jasnego i ciemnego
– masła;
– dżemów, miodów lub konfitur;
– potraw z jaj (często są to jaja sadzone na bekonie lub szynce);
– potraw z mięsa i wędlin;
– ryb na gorąco lub na zimno;
– naleśników podawanych z dodatkami
– przetworów mlecznych
– tostów.
– szampan lub wino musujące (wytrawne);
– soki owocowe;
– woda mineralna;
– kanapki wykwintne, np. z kawiorem;
– wykwintne zakąski, tj. łosoś wędzony, gęsie wątróbki,
kaczka w galarecie.
