wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

แบบทดสอบย่อย

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

สารเจือปนในอาหารเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าอะไร

a)

วัตถุกันเสีย      

b)

วัตถุกันหืน

c)

วัตถุเจือปน

d)

วัตถุมีพิษ

2.

สารเจือปน ในภาษาอังกฤษใช้คำว่า

a)

Food  Additives

b)

Food Apditives

c)

Foot  Additives

d)

Food Additaves

3.

สารเจือปนในอาหารหมายถึง

a)

สารที่มีคุณค่าทางอาหารที่ถูกผสมเข้าไปในอาหาร

b)

สารที่ไม่มีคุณค่าทางอาหารที่ถูกเติมเข้าไปในอาหาร

c)

สารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ถูกเติมเข้าไปในอาหาร

d)

ไม่มีข้อถูก

4.

ข้อวัตถุประสงค์ในการเติมสารเจือปนในอาหาร

a)

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร

b)

เพื่อปรุงแต่งอาหาร

c)

เพื่อปรับคุณค่าทางอาหาร

d)

ถูกทุกข้อ

5.

วัตถุกันเสีย เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าอะไร

a)

วัตถุเจือปน

b)

สารกันการรวมตัวกัน

c)

สารกันหืน

d)

สารกันบูด

6.

ข้อใดคือคุณสมบัติของวัตถุกันเสีย

a)

ยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร

b)

ช่วยให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต

c)

มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น

d)

มีวิตามินซีสูง

7.

วัตถุกันเสียชนิดใดใช้กับผักผลไม้แห้ง เครื่องดื่มต่างๆ

a)

กรดเบโซอิก     

b)

กรดซอร์บิก

c)

เกลือซัลไฟต์

d)

ไนเตรต

8.

กรดอะซิตริก เรียกอีกอย่างว่าอย่างว่าอย่างไร

a)

กรดน้ำส้ม

b)

กรดน้ำส้มสายชู

c)

กรดมะขาม

d)

กรดมะนาว

9.

เชื้อชนิดใดที่สร้างสารพิษในอาหารกระป๋อง

a)

อีโคไลน์

b)

แซลมอเนอร์ล่า

c)

คลอสตริเดียม โบทูลินั่ม

d)

ซูโดโนแนท

10.

วัตถุกันเสียชนิดใดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เกิดสี

a)

กรดเบโซอิก

b)

กรดซอร์บิก

c)

เกลือซัลไฟต์

d)

ไนเตรต