wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

BIOTEKNOLOGI PANGAN

Total questions: 15

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.
Aspergillus wentii digunakan untuk proses pembuatan....
a)
tempe
b)
cuka
c)
oncom
d)
kecap
2.
Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan tempe adalah...
a)
Lactobacillus casei
b)
Aspergillus wentii
c)
Rhizopus Oryzae
d)
Acetobacter Xylinum
3.
Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan tape adalah...
a)
Saccharomyces Cerevisceae
b)
Acetobacter Xylinum
c)
Rhizopus Oryzae
d)
Lactobacillus Bulgaricus
4.
Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan Natta de Coco adalah...
a)
Saccharomyces Cerevisceae
b)
Aspergillus wentii
c)
Lactobacillus casei
d)
Acetobacter Xylinum
5.
Acetobacter Xylinum adalah jenis mikroorganisme....
a)
Bakteri
b)
Jamur
c)
Tumbuhan Paku
d)
Anthropoda
6.

Makanan seperti tampak pada gambar diproduksi dengan teknik fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme....

a)

Rhyzopus oryzae

b)

Acetobacter xylinum

c)

Lactobaccilus bulgaricus

d)

Aspergillus wentii

7.

Bioteknologi Konvensional Memanfaatkan kemampuan ... untuk mengubah bahan baku menjadi produk melalui proses ...

a)

mikroba (jamur dan bakteri) dan rekayasa genetika

b)

mikroba (protozoa) dan fermentasi

c)

mikroba (jamur dan bakteri) dan fermentasi

d)

mikroba (protozoa) dan rekayasa genetika

8.

Produk berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah....

a)

yogurt

b)

tahu

c)

sabun

d)

minyak goreng

9.

Bioteknologi yang menggunakan prinsip dasar fermentasi adalah ...

a)

Bioteknologi Konvensional

b)

Bioteknologi Modern

c)

Rekayasa Genetika

d)

DNA Rekombinan

10.

Berikut ini yang termasuk bioteknologi adalah.....

a)

Pemanfaatan kedelai untuk membuat tahu

b)

Pemanfaatan bakteri untuk pengomposan

c)

Menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

d)

Pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

11.

Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas yang tinggi. Berikut upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut, kecuali...

a)

Pengembangan kloning

b)

Pengembangan hewan transgenik

c)

Pengembangan protein sel tunggal

d)

Pengembangan teknik fermentasi makanan

12.

Dampak negatif penerapan bioteknologi modern di bidang kesehatan antara lain seperti tersebut di bawah ini kecuali….

a)

Menyebabkan alergi

b)

Dapat menyerang sistem imunitas manusia

c)

Cikal bakal pengembangan bioteknologi modern

d)

Munculnya penyakit baru dan kerentanan terhadap penyakit tertentu

13.

Meningkatnya jumlah penduduk menyebabkan produksi pangan tidak mampu mencukupi kebutuhan. Hal ini juga dipicu semakin sempitnya area budidaya tanaman karena banyak digunakan untuk pemenuhan lahan hunian. Di sisi lain, intensifikasi budidaya pertanian (melalui penggunaan pupuk kimia dan pestisida) menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan dan juga dapat menimbulkan bahaya residu pada produk yang mereka konsumsi sehingga berbahaya bagi konsumen. Solusi yang dapat diterapkan untuk menjawab permasalahan tersebut adalah dengan….

a)

pembuatan tanaman transgenik yang tahan terhadap serangan hama, penyakit, dan tahan terhadap pestisida.

b)

melakukan persilangan tanaman yang mempunyai bibit unggul

c)

melakukan budidaya tanaman secara vertikultur

d)

meningkatkan impor pangan 

14.

Berikut ini ilmu-ilmu yang mendukung dalam penerapan bioteknologi, kecuali ….

a)

Biokimia

b)

Genetika

c)

Fisika

d)

Kimia

15.

Dalam proses pembuatan tempe, agar kulit kedelai mudah lepas, dilakukan ….

a)

Perebusan

b)

Perendaman

c)

Penjemuran

d)

Peragian