wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Coba-coba

Total questions: 40

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

a)

Memasak

b)

Pengolahan Makanan

c)

Pengolahan Dapur

d)

Pengolahan Bahan Pangan

2.

Termasuk jenis bahan pangan serealia ...

a)

Ikan

b)

Wortel

c)

Manggis

d)

Beras

3.

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

a)

Umbi

b)

Serealia

c)

Kacang - Kacangan

d)

Sayuran

4.

Bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan ...

a)

Nabati

b)

Hewani

c)

Serealia

d)

Bahan Dasar

5.

Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

a)

Protein

b)

Karbohidrat

c)

Vitamin

d)

Lemak

6.

Zat gizi pembangun sel adalah ...

a)

Vitamin

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Lemak

7.

Bahan pangan yang mengandung protein ...

a)

Gula

b)

Pisang

c)

Telur

d)

Sayuran

8.

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

a)

Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung

b)

Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

c)

Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

d)

Jenis sagu

9.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

Serealia

b)

Sayuran

c)

Kacang - kacangan

d)

Umbi

10.

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

a)

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )

b)

Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

c)

Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering

d)

Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus

11.

Teknik merebus (boiling) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

d)

Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

12.

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….

a)

Berbagai jenis terigu

b)

Berbagai jenis kerupuk

c)

Berbagai jenis sagu

d)

Berbagai jenis bolu

13.

Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali ….

a)

Kambing guling

b)

Soto

c)

Sate

d)

Barbeque

14.

Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

a)

Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

b)

Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

c)

Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

d)

Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

15.

Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

d)

Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya

16.

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi

b)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya

c)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi

d)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi

17.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

a)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun

b)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

c)

Rujak, es buah, rujak uleg, asinan

d)

Nasi, apel, tape, kangkung

18.

Fungsi vitamin adalah ...

a)

Menjaga metabolisme dan ketahanan tubuh

b)

Penghasil tenaga

c)

Pembangun sel

d)

Penghasil gula

19.

Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

d)

Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya

20.

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi

b)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya

c)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi

d)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi

21.

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

a)

Memasak

b)

Pengolahan Makanan

c)

Pengolahan Dapur

d)

Pengolahan Bahan Pangan

22.

Termasuk jenis bahan pangan serealia ...

a)

Ikan

b)

Wortel

c)

Manggis

d)

Beras

23.

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

a)

Umbi

b)

Serealia

c)

Kacang - Kacangan

d)

Sayuran

24.

Bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan ...

a)

Nabati

b)

Hewani

c)

Serealia

d)

Bahan Dasar

25.

Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

a)

Protein

b)

Karbohidrat

c)

Vitamin

d)

Lemak

26.

Zat gizi pembangun sel adalah ...

a)

Vitamin

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Lemak

27.

Bahan pangan yang mengandung protein ...

a)

Gula

b)

Pisang

c)

Telur

d)

Sayuran

28.

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

a)

Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung

b)

Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

c)

Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

d)

Jenis sagu

29.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

Serealia

b)

Sayuran

c)

Kacang - kacangan

d)

Umbi

30.

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

a)

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )

b)

Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

c)

Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering

d)

Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus

31.

Teknik merebus (boiling) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

d)

Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

32.

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….

a)

Berbagai jenis terigu

b)

Berbagai jenis kerupuk

c)

Berbagai jenis sagu

d)

Berbagai jenis bolu

33.

Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali ….

a)

Kambing guling

b)

Soto

c)

Sate

d)

Barbeque

34.

Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

a)

Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

b)

Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

c)

Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

d)

Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

35.

Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

d)

Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya

36.

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi

b)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya

c)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi

d)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi

37.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

a)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun

b)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

c)

Rujak, es buah, rujak uleg, asinan

d)

Nasi, apel, tape, kangkung

38.

Fungsi vitamin adalah ...

a)

Menjaga metabolisme dan ketahanan tubuh

b)

Penghasil tenaga

c)

Pembangun sel

d)

Penghasil gula

39.

Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a)

Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

b)

Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

c)

Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

d)

Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya

40.

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi

b)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya

c)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi

d)

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi

Similar Resources on Wayground

K-ASAS MASAKAN

35 questions

K-ASAS MASAKAN

quiz

Worksheet

•

1st Grade

SC - TEMA 3 KELAS 1 PAS

45 questions

SC - TEMA 3 KELAS 1 PAS

quiz

Worksheet

•

1st Grade

INTERNATIONAL CUISINE

41 questions

INTERNATIONAL CUISINE

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade