NEW
Font size
WorksheetsҮгілмелі қамырдан жартылай фабрикаттар мен өнімдерді пісіру
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Үгілмелі қамыр дайындау үшін қандай ұн пайдаланады?
Жоғарңғы сортты
1 сортты
Дәнмаңызы төмен
кебекті
Қамырдың құрылымы қандай болуы керек?
Созылмалы
Қатпарлы
Қайнатылған
Сұйық
Үгілмелі қамырдың негізгі құрамы?
Жоғарғы сортты ұн
Қопсытқыш
Май
Ұн, май, қант 2:1:0.5
Қамыр температурасы неше градустан астам емес бөлмеде дайындайды?
20 С
10 С
30 С
45 С
Сапасын арттыру үшін үгілмелі қамырды неше секунд ішінде салқындату ұсынылады?
1.3 секунд
1.2 секунд
1.4 секунд
1.6 секунд
Инвертті шәрбәт қосып дайындалған үгілмелі қамыр қалыңдығы қанша мм жаймаланады?
5м
8мм
7мм
2мм
Неге қамырды үгілмелі деп атаған?
Қопсытқышпен
Ашытқысыз
Ол ашытылған
Сұйықты қосылмаған
Үгілмелі шала фабрикат ақшыл түсті
Пісіру температурасы төмен
Пісіру температурасы аз
Құрамында майы көп
Бисквитты шала фабрикат
Үгілмелі қамыр қандай температурада дайындалады?
180-200
160-180
100-150
200-280
Бисквитті турау үшін қандай жабдықтар орналастырылады?
Пен пен плита
Ұсатқыштар мен спрейлер таразылар орналастырады
Парта мен пышақ оқтаулар орналастырады
Текшелер
