Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU PENGOLAHAN MAKANAN KHAS TRADISIONAL KELAS XI

Total questions: 22

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?

a)

Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

b)

Makanan yang dijual di semua daerah

c)

Makanan Modern

d)

Makanan Import

e)

Makanan Kadaluwarsa

2.

Salah satu Ciri Masakan khas dari Jawa Barat yaitu

a)

Sangat pedas dan manis

b)

Dominan terbuat dari sapi

c)

Dominan terbuat dari ayam

d)

Sedikit pedas dan asam

e)

Sedikit pahit dan hambar

3.

Gudeg merupakan makanan khas daerah

a)

Sumatra Utara

b)

Kalimantan Barat

c)

Jawa Timur

d)

Jawa Tengah

e)

Papua

4.

Nama Lain Baking dan Roasting adalah

a)

Menggoreng dalam minyak

b)

Menggoreng dalam wajan dangkal

c)

memasak dalam sedikit minyak

d)

Merebus

e)

Memanggang

5.

Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara

a)

Perebusan

b)

Blancing

c)

Braising

d)

Mengukus

e)

Setup

6.

untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan ,kecuali ...

a)

Jenis

b)

Warna

c)

Bentuk

d)

Aroma

e)

Dekorasi

7.

Nama Makanan khas diatas adalah

a)

Putu Ayu

b)

Putri salju

c)

Kelepon

d)

Apem

e)

Awug

8.

Bahan Makanan yang berasal dari Nabati adalah. . . .

a)
b)
c)
d)
e)
9.

Berikut ini yang termasuk biaya tetap (fixed cost)dalam penentuan harga jual produk adalah

a)

Biaya alat

b)

Biaya bahan baku

c)

Biaya asuransi

d)

Biaya bahan bakar

e)

Biaya promosi

10.

Berikut ini yang termasuk biaya tidak tetap (variable cost) dalam penentuan harga jual produk adalah

a)

Biaya alat

b)

Biaya bahan baku

c)

Biaya asuransi

d)

Biaya bahan bakar

e)

Biaya promosi

11.

BEP atau break event point adalah tiitk dimana seorang wirausahawan tidak mengalami keuntungan dan kerugian. Ada 2 metode dalam menghitung BEP, yakni BEP Satuan dan BEP Rupiah. Jika nilai BEP Satuan lebih besar dari Jumlah produksi yang sebenarnya, kondisi yang dialami oleh wirausahawan adalah. . .

a)

Untung

b)

Rugi

c)

Titik Impas

d)

Balik modal

e)

Tidak untung dan tidak rugi

12.

BEP atau break event point adalah tiitk dimana seorang wirausahawan tidak mengalami keuntungan dan kerugian. Ada 2 metode dalam menghitung BEP, yakni BEP Satuan dan BEP Rupiah. Jika nilai BEP Penjualan lebih kecil dari Jumlah penjualan yang sebenarnya, kondisi yang dialami oleh wirausahawan adalah. . .

a)

Untung

b)

Rugi

c)

Titik Impas

d)

Bangkrut

e)

Tidak untung dan tidak rugi

13.

Perhatikan jenis biaya berikut

1) Biaya penyusutan peralatan

2) Biaya sewa gedung

3) Biaya bahan baku

4) Biaya tenaga kerja

5) Biaya transportasi

6) Biaya listrik

7) Biaya telepon

8) Biaya asuransi kesehatan

9) Biaya asuransi ketenagakerjaan


jenis biaya yang termasuk biaya variabel adalah ....

a)

1 dan 2

b)

3 dan 4

c)

5 dan 6

d)

6 dan 7

e)

8 dan 9

14.

Perhatikan jenis biaya berikut

1) Biaya penyusutan peralatan

2) Biaya sewa gedung

3) Biaya bahan baku

4) Biaya tenaga kerja

5) Biaya transportasi

6) Biaya listrik

7) Biaya telepon

8) Biaya asuransi kesehatan

9) Biaya asuransi ketenagakerjaan


jenis biaya yang termasuk biaya tetap adalah ....

a)

1 dan 2

b)

3 dan 4

c)

5 dan 6

d)

6 dan 7

e)

8 dan 9

15.

Wanda memiliki usaha pembuatan mie Ramen, setiap hari ia mampu menjual 50 porsi Ramen dengan harga 15.000/porsi. Total HPP perhari dari usaha yg dimiliki wanda adalah sebesar Rp. 500.000. Berapakah besarnya biaya produksi perunit (BPU) dari ramen yang diproduksi Wanda?

a)

Rp. 10.000

b)

Rp. 15.000

c)

Rp. 20.000

d)

Rp. 25.000

e)

Rp. 500.000

16.

Restu addalah seorang wirausahawan yang mempunyai usaha pembuatan Takoyaki. setiap hari rata-rata Restu memperoleh uang hasil penjualan sebesar Rp. 500.000. berdasarkan perhitungan BEP dari usaha milik Restu, diperoleh BEP penjualan sebesar Rp. 300.000. Besarnya keuntungan yang dipeoleh restu adalah adalah ....

a)

Rp. 200.000

b)

Rp. 300.000

c)

Rp. 500.000

d)

Rp. 700.000

e)

Rp. 800.000

17.

Dalam upaya untuk memenuhi kebutuhannya akan makanan, manusia mengerahkan kemampuannya untuk memanfaatkan bahan makanan nabati dan hewani dari lingkungan sekitar menjadi berbagai jenis masakan dengan....

a)

cita rasa tinggi

b)

harga murah

c)

seadanya saja

d)

ala kadarnya saja

18.

Memasak dengan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya didalam oven. Teknik tersebut merupakan teknik memasak dengan cara....

a)

memanggang

b)

deep frying

c)

menumis

d)

mengukus

e)

membakar

19.

Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa lampau adalah, kecuali….

a)

Anyaman daun kelapa

b)

Anyaman daun pisang

c)

Plastik

d)

Kendil

e)

daun jati

20.

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

a)

Persiapan bahan

b)

Memanir

c)

Penyajian dan kemasan

d)

Memasak

e)

Mengoreng

21.

Pada gambar nama jajan tradhisional adalah....

a)

Srabi

b)

Cucur

c)

Putu Ayu

d)

Lemper

e)

Rengginang

22.

Di bawah ini merupakan salah satu makanan tradisional yang di buat dari tepung beras dan santan, kemudian atasnya di beri gula adalah....

a)
b)
c)
d)
e)