Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

SOAL PKWU 12 SEM 2

Total questions: 50

Worksheet time: 26mins

Name
Class
Date
1.

Makanan Khas diatas dari

a)

Papua

b)

Aceh

c)

Jawa Barat

d)

Jawa Tengah

e)

Bengkulu

2.

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?

a)

Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

b)

Makanan yang dijual di semua daerah

c)

Makanan Modern

d)

Makanan Import

e)

Makanan Kadaluwarsa

3.

Contoh makanan khas dari Jawa Timur yaitu

a)

Rujak Cingur

b)

Lumpia

c)

Wingko babat

d)

Gudeg

e)

Karedok

4.

Karedok Banyak mengandung

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Vitamin

d)

Mineral

e)

Lemak

5.

Nama Lain Baking dan Roasting adalah

a)

Menggoreng dalam minyak

b)

Menggoreng dalam wajan dangkal

c)

memasak dalam sedikit minyak

d)

Merebus

e)

Memanggang

6.

Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara

a)

Perebusan

b)

Blancing

c)

Braising

d)

Mengukus

e)

Setup

7.

Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik yaitu

a)

Bertekstur dan berserat halus

b)

Berserat Kasar

c)

Berstekstur Kasar

d)

Berbau busuk

e)

Keras

8.

untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan ,kecuali ...

a)

Jenis

b)

Warna

c)

Bentuk

d)

Aroma

e)

Dekorasi

9.

Minuman diatas dinamakan

a)

Cendol

b)

Es Kuwut Bali

c)

Bajigur

d)

Wedang Jahe

e)

Es kelapa

10.

Bahan Makanan yang berasal dari Nabati adalah. . . .

a)
b)
c)
d)
e)
11.

Berikut contoh Makanan khas dari jawa barat yaitu

a)

Kacang Asin

b)

Pepes ikan

c)

Tahu Sumedang

d)

kolang kaling

e)

Lumpia

12.

Nama Makanan khas diatas adalah

a)

Putu Ayu

b)

Putri salju

c)

Kelepon

d)

Apem

e)

Awug

13.

Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…

a)

Dibekukan

b)

Dijemur

c)

Dibakar

d)

Direbus

14.

Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut

a)

Rekayasa

b)

Kerajinan

c)

Pengolahan

d)

Budidaya

15.

Teknik pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu...

a)

Most heat & Dry heat cooking

b)

Most heat & Dry Ice

c)

Most heat & frying

d)

Most heat & Hard cooking

16.

Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..

a)

Air, kaldu, santan atau susu

b)

Air, kaldu, santan atau kopi

c)

Air, kaldu, minyak atau susu

d)

madu, kaldu, santan atau susu

17.

Merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada di bahan makanan tersebut adalah...

a)

Boiling

b)

Blamsing

c)

Poaching

d)

Steaming

18.

Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik panas kering

a)

Southing & Pan Frying

b)

Boiling & Poaching

c)

Braising & Stewing

d)

Steaming

19.

Berikut ini teknik memasak dengan teknik

a)

Mengukus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Membakar

20.

Berikut ini memasak dengan teknikling

a)

Stewing

b)

Grilling

c)

Pan Frying

d)

Poaching

21.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari…

a)

umbi-umbian

b)

serealia

c)

kacang-kacangan

d)

tepung-tepungan

22.

Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan…

a)

lemak

b)

gula

c)

protein

d)

karbohidrat

23.

Berikut kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah…

a)

melarutkan vitamin dan mineral

b)

sumber tenaga

c)

menghancurkan racun

d)

membentuk sel baru

24.

1.       Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya…

a)

pengolahan

b)

penyimpanan

c)

pengawetan

d)

fermentasi

25.

olahan dari umbi-umbian yang berbentuk kasar adalah

a)

tiwul

b)

oat

c)

wajik

d)

tepung

26.

cara mengawetkan tepung dari umbi secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah..

a)

dioven

b)

dijemur

c)

disangrai

d)

digoreng

27.

Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya…

a)

pengolahan

b)

penyimpanan

c)

pengawetan

d)

fermentasi

28.

Berikut yang bukan termasuk golongan tanaman umbi-umbian adalah..

a)

ketela

b)

kentang

c)

ubi jalar

d)

jagung

29.

berikut ini jenis tepung yang terbuat dari umbi-umbian adalah....

a)

tepung tapioka

b)

tepung beras

c)

tepung terigu

d)

tepung ketan

30.

dibawah ini merupakan olahan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali....

a)

pompom kentang

b)

wajik

c)

cake ubi

d)

getuk

31.

Dalam dunia usaha dikenal istilah biaya produksi. Pengertian biaya produksi menunjukkan ....

a)

Adanya biaya yang dibebankan kepada konsumen

b)

Adanya biaya distribusi dan promosi yang dikelola perusahaan

c)

Adanya sejumlah biaya yang menjadi pendapatan perusahaan

d)

Adanya sejumlah dana yang digunakan untuk mewujudkan suatu produk

e)

Adanya biaya yang dikeluarkan untuk kelancaran proses usaha

32.

Produk dibuat untuk dijual kepada konsumen dengan harga yang sudah ditetapkan. Harga yang diterima konsumen sebenarnya terdiri dari ...

a)

biaya produksi

b)

biaya nonproduksi

c)

laba yang diinginkan

d)

biaya ppn

e)

biaya kirim

33.

Pada satu kali produksi dengan biaya produksi Rp5.000.000,- dihasilkan 250 buah produk. Berapa Harga Pokok Produksi (HPP) ......

a)

Rp5.000,-

b)

Rp10.000,-

c)

Rp15.000,-

d)

Rp20.000,-

e)

Rp25.000,-

34.

Jika HPP produk Rp10.000,- menginginkan laba sebesar 50% maka harga jual produk adalah ....

a)

Rp15.000,-

b)

Rp150.000,-

c)

Rp10.500,-

d)

Rp15.500,-

e)

Rp20.000,-

35.

Semua pengorbanan yang perlu dilakukan untuk melaksanakan suatu proses produksi, yang dinyatakan dengan satuan uang sesuai harga pasar yang berlaku, baik yang sudah terjadi maupun yang akan terjadi merupakan pengertian dari

a)

Biaya

b)

Pengeluaran

c)

Pendapatan

d)

Komponen biaya

e)

Penawaran

36.

Akumulasi dari semua biaya yang dibutuhkan dalam proses produksi dengan tujuan untuk menghasilkan suatu produk atau barang yang meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya operasional, dan sebagainya disebut....

a)

Biaya tetap

b)

Biaya variabel

c)

Biaya produksi

d)

Biaya overhead produksi

e)

Biaya tenaga kerja langsung

37.

Biaya tenaga yang bekerja diluar proses produksi, seperti bagian pemasaran serta administrasi disebut....

a)

Biaya bahan baku utama

b)

Biaya overhead produksi

c)

Biaya tenaga kerja langsung

d)

Biaya bahan baku pendukung

e)

Biaya tenaga kerja tidak langsung

38.

(1). Biaya yang tetap sama, terlepas dari volume yang dihasilkan

(2). Biaya yang dikeluarkan tergantung waktu

(3). Biaya yang dikeluarkan tergantung volume

(4.) Biaya variable terjadi hanya ketika unit dihasilkan

(5). Tetap konstan untuk periode waktu tertentu

BIAYA TETAP PADA DATA INI ADALAH

a)

(1), (2) dan (3)

b)

(1), (2) dan (4)

c)

(1), (2) dan (5)

d)

(2), (3) dan (5)

e)

(3), (4) dan (5)

39.

Analisis titik impas pada usaha digunakan untuk....

a)

Menganalisis perubahan harga jual, harga pokok, dan besarnya hasil penjualan

b)

Untuk memperoleh gambaran secara detail tentang hal-hal yang harus dilakukan dalam pengembangan usaha

c)

Untuk mengembangkan dan menguji strategi penjualan

d)

Memperoleh bantuan dana atau pinjaman

e)

Mengendalikan kegiatan usaha agar sesuai dengan rencana

40.

Bapak Amin buka usaha Soto Lamongan. Data keuangan:

(1). Biaya peralatan masak, etalase, peralatan makan, dan meja-kursi Rp 1.000.000,00 per bulan

(2). Biaya variabel per porsi Rp 10.000,00

(3). Harga jual per porsi Rp 15.000,00

BEP UNIT usaha Bapak Amin adalah

a)

50

b)

100

c)

150

d)

200

e)

250

41.

Sebuah perusahan mengeluarkan biaya tetap sebesar Rp 8.000.000,00, biaya variable Rp 40.000,00 per unit. Jika harga jual per unit Rp 240.000 maka berapakah break even dalam unit?

a)

4 unit

b)

40 unit

c)

400 unit

d)

4.000 unit

e)

40.000 unit

42.

Operasional sebuah usaha :

(1). Biaya tetap sebesar Rp 300.000,00 ;

(2). Biaya variabel per unit Rp 40,00 ;

(3). Harga jual per unit mengalami penurunan dari Rp 100,00 menjadi Rp 80,00.

(4). Kapasitas produksi maksimal Rp 10.000,00

Total BEP rupiah perusahaan tersebut adalah … .

a)

Rp 500.000,00

b)

Rp 600.000,00

c)

Rp 700.000,00

d)

Rp 800.000,00

e)

Rp 900.000,00

43.

Suatu perusahaan mengeluarkan biaya tetap sebesar Rp. 600.000,- dengan biaya variabel per unit senilai Rp. 200,- dan harga jual per unit senilai Rp. 1000,- hitunglah berapa jumlah unit barang yang bisa dihasilkan agar titik impas terpenuhi (BEP-Unit)....

a)

250 unit

b)

500 unit

c)

750 unit

d)

1000 unit

e)

1250 unit

44.

Tahapan pembuatan kerajinan :

1) Memilih ide yang terbaik

2) Mencari ide

3) Mengambar ide sebanyak mungkin

4) Membuat kerajinan

5) Merencanakan produksi

Urutan membuat kerajinan limbah tekstil adalah ...

a)

1-2-5-3-4

b)

1-2-3-5-4

c)

2-1-3-5-4

d)

3-5-2-1-4

e)

3-4-2-1-5

45.

Seorang pedagang buah segar membeli 200 buah belimbing dengan harga keseluruhan Rp800.000,00. Belimbing itu kemudian dijual seharga Rp25.000,00 setiap 5 buah dan habis terjual. Pernyataan berikut yang benar adalah ....

a)

Pedagang mengalami rugi Rp200.000,00

b)

Pedagang mengalami untung Rp1.000.000,00

c)

Pedagang mengalami untung Rp200.000,00

d)

Pedagang mengalami rugi Rp1.000.000,00

46.

Suatu barang dibeli dengan harga Rp. 27.500. kemudian barang itu dijual lagi. Berapa kerugian yang diderita pedagang itu apabila barang tersebut dijual dengan harga Rp. 20.500?

a)

Rp3.500,00

b)

Rp4.000,00

c)

Rp6.500,00

d)

Rp7.000,00

47.

Harga pemebelian satu buah roti Rp5.000,00. Roti itu dijual dengan keuntungan 15%, berapa besar keuntungan dari 100 buah roti yang terjual?

a)

Rp575.000,00

b)

Rp500.000,00

c)

Rp75.000,00

d)

Rp750,00

48.

kegiatan dalam pemasaran yang dilakukan dengan cara memperkenalkan barang kepada masyarakat dan bertujuan untuk meningkatkan penjualan disebut ....

a)

Promosi

b)

Marketing

c)

Promo

d)

Sales

49.

Berikut ini yang bukan tujuan promosi adalah ...

a)

Merubah tingkah laku dan pendapat konsumen.

b)

Mendorong konsumen agar lebih banyak menggunakan produk dan membeli produk dalam jumlah besar, serta mengingatkan konsumen akan manfaat produk.

c)

Untuk menarik konsumen merek lain yang bersaing dengan produk yang sedang dipromosikan.

d)

Mempertahankan merek produk perusahaan.

e)

dengan promosi yang dilakukan, membuat produk dari perusahaan saingan terkesan buruk.

50.

Alat-alat yang diperlukan untuk melaksanakan ,publicity adalah sebagai berikut: (PILIH SEMUA JAWABAN YANG BENAR)

a)

Jumpa pres (press relation)

b)

Publisitas produk (product publicity)

c)

Catalogue

d)

Pendekatan (Lobbying)

e)

Komunikasi perusahaan (corporate communication)