WorksheetsDinh dưỡng trẻ mầm non
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Câu 1. Hàng ngày lưu mẫu thức ăn để làm gì
Để xét nghiệm hàng ngày xem chế biến có tốt không/
Để xét nghiệm khi có độc, tiêu chảy.
Để kiểm tra 1 xuất ăn thiếu hay đủ
Câu 2. Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm độc thực phẩm chúng ta cần:
Lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ, nấu nướng thức ăn.
Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ trước khi chế biến
Ăn ngay thức ăn vừa nấu chín xong
Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và chế biến
Các câu trên đều đúng
Thực phẩm sống để lẫn với thực phẩm chín là:
sai
đúng
Tại sao phải thực hiện chế độ chế biến món ăn riêng cho từng độ tuổi
Vì trẻ chưa mọc răng đủ
Vì yêu cầu năng lượng của từng độ tuổi khác nhau
Để phù hợp với khả năng tiêu hóa của trẻ ở từng độ tuổi
Vì lượng thức ăn của trẻ không đồng đều.
Khi mua thực phẩm bao gói sẵn, chúng ta cần chú ý điều gì?
Hình thức bao bì thực phẩm, ngày sản xuất
Gía cả thực phẩm, hạn sử dụng
Ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, bảo quản, định lượng thực phẩm, nơi sản xuất, độ tuổi sử dụng.
Lượng lưu mẫu thực phẩm nào là đúng:
Lỏng 200 g/ mẫu - đặc 150 g/ mẫu
Lỏng 250 g/ mẫu - đặc 150 g/ mẫu
Lỏng 200 ml/ mẫu - đặc 150 g/ mẫu
Nhân viên nhà bếp cần đeo khẩu trang khi nào?
Sơ chế thức ăn cho trẻ
Chế biến thức ăn
Chia thức ăn chín
Cả 3 ý trên đều đúng
Tại sao phải phối hợp các loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn của trẻ?
Làm cho màu sắc món ăn thêm đẹp, dễ chế biến.
Giusp trẻ ăn đầy đủ chất và cân đối khẩu phần ăn
Giúp trẻ ăn ngon miệng
Tất cả các ý trên
Ăn giá xào với gan có xung khắc không?
Có
Không
Nhóm thực phẩm nào cung cấp nhiều vitamin và muối khoáng cho cơ thể?
Sữa, thịt, cá, trứng
Đậu phộng, mè, dầu, mỡ
Rau, củ, quả
Gạo, ngô, khoai, sắn
Muốn bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh bạn sẽ:
Đặt luôn bát hay đĩa thức ăn đó vào tủ lạnh mà không cần đậy nắp
Bạn sẽ hâm nóng đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh.
Bạn sẽ nấu sôi lại lần nữa, để nguội rồi cho vào hộp đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh.
Bảo quản và lưu mẫu ở nhiệt độ và trong thời gian bao lâu là đúng nhất?
0o C – 5OC và 24 giờ
6o C – 10OC và 24 giờ
0o C – 5OC và quá 24 giờ
Lưu mẫu như thế nào là đúng nhất?
Ghi đúng tên thức ăn, người lưu, thời gian.
Ghi ngày tháng, tên thức ăn.
Ghi đủ lượng, đúng tên thức ăn, người lưu, thời gian.
Những dấu hiệu nghi ngờ trẻ bị ngộ độc thực phẩm.
Đau bụng, nôn.
Đi ngoài quá 3 lần/ ngày, phân lỏng
Đầy bụng, khó tiêu, li bì hoặc hôn mê.
Tất cả các ý trên.
Vitamin A có nhiều trong:
Các loại rau củ quả đỏ sậm
Các loại rau có màu xanh
Các loại đậu đỗ.
Trong các loại thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein nhất:
Gạo
Rau xanh
Thịt
Mía
Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
Carbohydrate (chất đường, bột)
Protein (chất đạm)
Lipit (chất béo)
Vitamin
Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là:
Carbohydrate (Chất đường, bột)
Protein
Calcium (canxi)
Chất béo
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là (có thể chọn nhiều đáp án đúng):
Protein
Carbohydrat (chất đường, bột)
Lipit (Chất béo)
Vitamin, nước và muối khoáng.
Câu 20. Chất nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng cần cho quá trình tiêu hóa
Protein
Carbohydrat (chất đường, bột)
Chất béo
Chất xơ
