Pencemaran makanan bermaksud kehadiran benda asing atau keadaan yang menyebabkan makanan itu tidak selamat untuk di makan

Pencemaran makanan berpunca daripada

Mikroorganisma ialah kehidupan seni yang terdapat dalam semua benda yang tidak steril dan mempunyai pelbagai bentuk

Ia sangat kecil dan hanya dapat dilihat melalui  bantuan mikroskop.

Mikroorganisma terbahagi kepada dua iaitu bakteria dan kurap

Kulat terdiri daripada yis dan fungus.

Bakteria terdiri daripada kulapuk, salmonella dan campylobacter

Tikus, cicak, lipas, lalat dan semut adalah diantara haiwan dan serangga yang mencemarkan makanan

Jirim yang berbentuk pepejal, cecair atau gas yang digunakan dalam memproses makanan

Haiwan dan serangga perosak mencemari makanan melalui najis dan air liur.

Buah betik menjadi perang, ranum dan cepat rosak

Apabila makanan berkaleng atau berpek melepasi tarikh luput atau berlaku kerosakan pada tin atau pembungkusan

Rambut, pasir, kaca, batu, pin dan sebagainya boleh mencemarkan makanan

Personal hygiene adalah amalan kebersihan diri dari hujung rambut sehingga ke hujung kaki.

Pekerja yang memberi perhatian kepada kebersihan diri boleh menghalang penyebaran kuman dan penyakit, mengurangkan pendedahan mereka kepada bahan kimia dan bahan-bahan, dan mengelakkan alahan kulit dan sensitif kepada kimia.

Tangan dan kuku sering terdedah kepada organisma pembawa penyakit. Adalah penting menjaga kebersihannya supaya makanan yang disediakan selamat dimakan

Membasuh tangan dengan sempurna termasuk di belakang tapak tangan, pergelangan tangan, celah-celah jari dan di bawah kuku dengan sabun dan air suam

Pastikan kuku sentiasa panjang dan gunakan berus untuk hilangkan kotoran

Menjaga kebersihan badan boleh mengelakkan bau badan yang kurang menyenangkan di samping dapat menyihatkan tubuh badan

Aktiviti senaman, pengambilan diet yang seimbang serta tiada gangguan tekanan juga adalah perlu untuk mengekalkan stamina semasa bekerja.

Menjaga kebersihan badan boleh mengelakkan bau badan yang kurang menyenangkan di samping dapat menyihatkan tubuh badan

Elakkan daripada memakai barang kemas seperti cincin semasa mengendalikan makanan

Perlu dicuci setiap pagi dan malam dengan pencuci muka untuk mengelakkan daripada jangkitan bakteria

Semasa bekerja elakkan daripada menggaru kepala, menyikat atau memegang rambut kerana bekteria boleh berpindah daripada tangan kepada makanan

Pencemaran makanan bermaksud kehadiran benda asing atau keadaan yang menyebabkan makanan itu tidak selamat untuk di makan