Font size
WorksheetsTłuszcze
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Tłuszcze to:
Estry
Sole
Kwasy
Zasady
Tłuszcze złożone są z wyższych kwasów karboksylowych oraz:
gliceryny
glikolu
metanolu
etanolu
Tłuszcze są:
Polarne
Apolarne
(wielokrotny wybór) Tłuszcze nasycone:
zawierają kwasy tłuszczowe nasycone
zawierają kwasy tłuszczowe nienasycone
najczęściej ciała stałe
najczęściej ciecze
głównie tłuszcze zwierzęce
(wielokrotny wybór) Tłuszcze nienasycone:
zawierają kwasy tłuszczowe nasycone
zawierają kwasy tłuszczowe nienasycone
najczęściej ciała stałe
najczęściej ciecze
głównie tłuszcze roślinne
Utwardzanie tłuszczów polega na wysyceniu wodorem wiązań podwójnych w cząsteczkach tłuszczów nienasyconych.
Prawda
Fałsz
(wielokrotny wybór) Wskaż zdania prawdziwe.
Tłuszcze naturalne występują w postaci izomerów trans.
Tłuszcze naturalne występują w postaci izomerów cis.
Częściowe utwardzanie tłuszczów prowadzi do powstania izomerów trans, które są szkodliwe dla zdrowia.
Częściowe utwardzanie tłuszczów prowadzi do powstania izomerów cis, które są szkodliwe dla zdrowia.
W wyniku hydrolizy kwasowej tłuszczów powstają:
gliceryna i mydło
gliceryna i wyższy kwas karboksylowy
glikol i wyższy kwas karboksylowy
glikol i mydło
W wyniku hydrolizy zasadowej tłuszczów powstają:
gliceryna i mydło
gliceryna i wyższy kwas karboksylowy
glikol i wyższy kwas karboksylowy
glikol i mydło
Wodę bromową oraz roztwór KMnO4 odbarwi:
Smalec
Masło
Oliwa z oliwek
Tran
