Setiap pekerja dalam bidang pengurusan makanan dan minuman bertanggungjawab memelihara persekitaran kerja yang selamat

Pekerja berupaya menggunakan peralatan dengan prosedur yang selamat supaya mencederakan diri sendiri atau rakan sekerja majikan bertanggungjawab untuk mendidik dan memberi latihan pencegahan kemalangan di ruang kerja

Majikan perlu menyediakan kemudahan seperti peti pertolongan cemas dan pelbagai alat pemadam api. Pengetahuan mengenai rawatan luka, pencegahan kebakaran dan latihan kebakaran perlu dilakukan

Pilih pisau yang bersesuaian mengikut kegunaannya

Sekiranya pisau tumpul pastikan pisau diasah menggunakan batu, dan asah pisau dengan cara yang betul

Gunakan papan pemotong yang bersih

Gunakan pisau pada tangan yang tidak dominan untuk membuat kerja.

Selepas menggunakan pisau, pastikan ia disimpan dirak pisau.

Letakkan pisau di dalam rendaman air

Setiap kali memasak pastikan anda memakai sarung tangan untuk oven, kain lembap untuk menekap api jika berlaku kebakaran.

Jika api menyambar kerana minyak, segera memakai sarung tangan oven kemudian tutup dapur gas untuk memadamkan sumber api.

Tutup pintu mikrowave dan matikan sumber elektrik. Biarkan pintunya tertutup dan jangan menggunakannya lagi sehingga anda perbaikinya

Segera padamkan api dengan alat pemadam api kebakaran ringan atau menggunakan kain guni yang telah dibasahkan.

Setiap kali memasak pastikan anda memakai sarung tangan untuk oven, kain lembap untuk menekap api jika berlaku kebakaran.

Letak bahan mudah terbakar seperti kertas, kotak mancis dan kain dapur berhampiran dapur gas

Pakaian pekerja perlu menutupi seluruh anggota bagi mencegah kebakaran

Dilarang merokok di dapur kerana putungnya selalu menjadi punca kebakaran.

Letakkan bahan yang mudah terbakar seperti gas, petrol, gris dan lemak di tempat yang selamat. Labelkan  tanda amaran yang sesuai.

Penyambung punca elektrik yang berlebihan adalah bahaya. Pendawaian elektrik perlu dilakukan oleh staf yang berkelayakan

Rujuk manual penggunaan  jika anda tidak tahu bagaimana cara mesin beroperasi

Setiap lubang yang sedang diperbaiki di lantai dapur lubang perlu diletakkan papan tanda keselamatan

Menyimpan barang yang berat atau kotak di rak yang lebih rendah, sebaik-baiknya pada paras pinggang, dan meletakkan barang-barang ringan dirak yang tinggi