2. Makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk pauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak dinamakan….

3. Metode pengawetan makanan dengan cara memanaskannya dalam suhu membunuh mikroorganisme kemudian menutupnya hingga rapat adalah…..

4. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet pada masakan karena adanya kandungan pada rempah yang bersifat anti septic dan membunuh bakteri pathogen yaitu…

5. Opor ayam biasanya disantap dengan ketupat namun ada pula yang di santap dengan nasi. Kuah opor ayam menggunakan….

6. Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa kulit adalah …..

7. Berdasarkan informasi yang telah dipaparkan. Berikut yang merupakan bahan pangan hewani yaitu ……

8. Merupakan bahan pangan yang sangat dibutuhkan tubuh, dimana dalam daging terkandung banyak gizi dan memiliki mutu protein yang tinggi, serta pada daging terdapat kandungan asam amino esensial lengkap dan seimbang. Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari …..

9. Bahan pangan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak dan bahan pangan nabati merupakan sumber ……..

10. Karkas adalah ternak yang telah disembelih kemudian dibuang darahnya, dikuliti (kecuali babi)/dibului pada unggas, dibuang kepalanya dari pangkal kepala, dibuang saluran pencernaan, dibuang organ dalamnya kecuali ginjal, dibuang kaki depan dan belakang dari lututnya. Terdapat organ pengecualian pada hewan tertentu yang mengecualikan bagian tertentu, yaitu bagian …..