WorksheetsТест по Организации обслуживания
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
У входа в ресторан гостей встречает:
a)
официант
b)
швейцар
c)
метрдотель
d)
гардеробщик
2.
Какая сервировка производится до приёма гостей в ресторане?
a)
предварительная
b)
дополнительная
c)
исполнительная
d)
никакая
3.
Как называется прибор, с помощью которого едят горячие рыбные закуски и вторые рыбные блюда?
(a)
4.
Что изображено на картинке?
4 lines
5.
В каком случае производится дополнительная сервировка стола?
a)
в соответствии с принятым заказом
b)
по правилам эстетики
c)
такой сервировки не существует
6.
Что должен сделать официант, если посетитель пролил на скатерть красное вино?
a)
ничего не предпринимать
b)
накрыть чистой салфеткой
c)
потребовать оплатить за скатерть
100 %
