Font size
WorksheetsSistemul de servire direct (englez)
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Sistemul de servire direct se caracterizează prin faptul că operațiile de servire ...
Care dintre următoarele sunt forme ale sistemului de servire direct?
servirea la farfurie
autoservirea
servirea la supieră
servirea la domiciliu
servirea la platou
Pe ce parte a clientului se efectuează servirea la platou?
pe partea dreaptă
pe partea stângă
pe ambele părți
Pe ce parte a aconsumatorului se realizează servirea la farfurie?
pe partea dreaptă
pe partea stângă
nu contează
Câte forme are cleștele ospătarului?
1
2
3
4
Cum se numește ustensila cu care se servesc prepratele lichide din supieră?
pluș
căuș
polonic
luș
Care este numărul maxim (recomandat) de farfurii cu preparate pe care îl poate transporta un ospătar/transport?
4
3
5
oricâte poate transporta
Servirea la ceașcă este specifică?
preparatelor de bază
deserturilor
preparatelor lichide
gustărilor
Pe ce parte a consumatorilor se realizează servirea la ceașcă?
întotdeauna pe partea dreaptă
întotdeauna pe partea stângă
pe ambele părți
Ce operații pot fi realizate la gheridon?
porționare
tranșare
filetare
preparare
