Worksheetscuisson des fruits et legumes
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
les fruits et légumes cuits et crus ont le même apport nutrtionnel
vrai
faux
une compote de fruits est adapté pour un jeune enfant car
les fibres sont plus digestes
il y a un apport en vitamines C
c 'est plus riche en éléments minéraux indispensables
je citronne les pommes coupées pour
apporter
du goût
éviter le rancissement
garder une couleur agréable
Eviter l 'oxydation
pour conserver les vitamines d 'une salade de fruit, je
travaille vite
laisse au frais la préparation
Ajoute
du sel lors de la cuisson
Prépare
au dernier moment
je cuis les fruits et légumes rapidement pour
Economiser l 'énergie
conserver les vitamines
Eviter les phénomènes d 'osmose et diffusion
Gagner du temps
avant toute utilisation de fruits et légumes je dois
désinfecter les fruits
laver les fruits
décontaminer les fruits
si j 'utilise des fruits surgelés,
je les décongèle au réfrigérateur
je les utilise directement en les cuisant
je me sers et remets rapidement le reste au congélateur
une compote de fruits doit être sucré après cuisson
oui toujours
non jamais
cela dépend
pour une cuisson de compote , la quantité d'eau
recouvre les fruits
juste un verre au fond et je surveille
je cuis ma compote avec une couvercle pour
éviter
l 'évaporation
gagner du temps
éviter les odeurs
un enfant commence à manger des purées de légumes à partir de
8 mois
12 mois
5-6 mois
24 mois
le plat témoin
permet de gouter sa préparation
est utile en cas de TIAC
les légumes terreux sont porteurs de germes comme le toxoplasme, celui-ci
est dangereux lorsqu'il est contracté pendant la grossesse
provoque une gastro-enterite
est inoffensif si l 'aliment est cru
le nutriment le plus important dans les fruits et légumes est
l 'eau
les glucides
les vitamines
les vitamines ont pour rôle
apporter l 'énergie
le fonctionnement
avoir une bonne vue
donner bonne mine
les fibres contenues dans les légumes
l 'absorption du glucose est ralentie
protège du cancer du colon
le transit intestinal est ralenti
j 'utilise des fruits frais plutôt qu 'en conserve car
ils sont moins riche en sel
ils sont plus sucrés
ils sont plus riche en vitamines
avant d'ouvrir une boite de conserve
je me lave les mains
je désinfecte la boite
vérifier
la DLUO
une boite de conserve ouverte
est filmée et mise au frais
est
transvasée dans un récipient adapté
est jetée
manger des fruits et légumes
c 'est 5 fois par jour
c 'est surtout au petit déjeuner
c 'est plutôt cru que cuit
c 'est le moins possible
