WorksheetsTES ACTING TMBS
Total questions: 20
Worksheet time: 18mins
Bertanggung jawab menjaga kebersihan area pengolahan produk, penyimpanan, dan ruang loker merupakan lingkup kerja section.......
Lobby
Counter
Non Counter
Backwash
Perbandingan chemical untuk mencuci peralatan adalah.... (Air : Mama Lime)
1 : 4
1 : 5
1 : 20
1 : 3
Sebutkan yang bukan merupakan chemical yang dipakai di HokBen....
Suma Eden
Mama Lime
Mama Lemon
Rinso
Berikut adalah alur pencucian peralatan menurut standar, yaitu...
Pre Rinse - Wash - Rinse - Sanitize
Pre Wash - Wash - Pre Rinse - Rinse
Wash - Pre Rinse - Rinse - Sanitize
Sanitize - Wash - Pre Rinse
Perbandingan chemical untuk membersihkan kaca adalah .... ( Air : Biofresh )
1 : 20
1 : 10
1 : 5
1 : 25
Sebutkan minimal 10 peralatan kebersihan yang ada di area backwash!
Produk yang dibuat dari daging sapi, bawang bombay dan paprika hijau lalu dimasak dengan era sauce bernama....
Chicken Yakiniku
Beef Teriyaki
Beef Yakiniku
Chicken Teriyaki
Berapa komposisi penyajian salad ekstra? (Acar : Kol)
25 gr : 50 gr
25 gr : 40 gr
20 gr : 50 gr
20 gr : 40 gr
Produk yang terbuat dari telur puyuh yang dilapisi olahan daging udang dan dibungkus kulit tahu lalu mahkota diikat daun kucai bernama....
Ebi Furai
Shrimp Roll
Ekkado
Ebi Fried
Satu satu nya produk HokBen yang berbahan dasar dari kepiting rajungan adalah...
Ekkado
Kani Roll
Ebi Fried
Shrimp Ball
Sebutkan 10 produk HokBen beserta holding time nya!
Hot Snack Display (HSD) berfungi untuk mendisplay produk agar tetap fresh dan hangat dengan suhu.....
30° C
40 ° C
50° C
60° C
Food warmer berfungsi untuk meendisplay produk basah agar tetap hangat dengan suhu....
70° C
80° C
90° C
100° C
Tempat untuk mendisplay produk soup bernama.....
Bain Marie
Soup Warmer
Food warmer
Soup Station
Kegiatan preventif dilakukan saat.....
Operasional
Prepare
Opening
Closing
Alat yang digunakan untuk menyerut kol bernama.....
Cabbage Slicer
Stavolt
Plunger
Onion Slicer
Sebutkan 6 (enam) star value yang dianut HokBen beserta artinya!
Apa arti dari omotenashi?
Melayani dengan sepenuh hati
Melayani dengan ramah
Menyajikan makanan dengan sepenuh hati
Menyajikan pelayanan sepenuh hati
Yang manakah yang merupakan kebijakan halal HokBen?
HokBen melayani sepenuh hati dengan syariat Islam
HokBen hanya memproduksi dan menyajikan menu-menu halal sesuai syariat Islam
HokBen hanya memproduksi dan menyajikan makanan yang halal sesuai syariat Islam
HokBen menyajikan dan memproduksi produk yang halal dan sesuai syariat Islam
Tahun berapa HokBen mengalami re branding?
2010
2011
2012
2013
