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WorksheetsEiweiße (Proteine)
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Aus welchen Elementen sind Eiweiße, neben Wasserstoff und Sauerstoff noch aufgebaut?
Kohlenstoff, Nukleinsäure
Stickstoff, Phosphorsäure
Kohlenstoff, Stickstoff
Aus welchem Baustein bestehen Proteine?
(a)
Welche der folgenden Aussagen ist/sind korrekt?
Eiweiß ist die einzige für den Menschen verwertbare Stickstoffquelle.
Eiweiß wird ausschließlich von Tieren gebildet.
Tier müssen um ein Vielfaches mehr Eiweiß aufnehmen, als sie uns im Endeffekt als Nahrungsmittel liefern.
Es sollte mehr tierisches als pflanzliches Eiweiß aufgenommen werden.
Was gibt an zu viel Prozent, das aus der Nahrung aufgenommene Eiweiß in köpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann?
(a)
Die limitierende Aminosäure...
bestimmt die biologische Wertigkeit.
ist jene Aminosäure, die am wenigsten im Lebensmittel enthalten ist.
ist jene Aminosäure, die am meisten im Lebensmittel enthalten ist.
ist nur in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Welche der folgenden Personengruppen haben einen erhöhten Eiweißbedarf?
Erwachsene
Säuglinge
Schwangere & Stillende
Ältere Menschen
Welche der folgenden Menüs würdest du (hinsichtlich der Proteinzufuhr) am gesündesten einstufen?
Gemüsebouillon mit Frittaten
Gulasch mit Semmelknödel
Apfelkompott
Erbsenschaumsuppe
Röstkartoffeln mit Cremespinat und Spiegelei
Apfel-Joghurt-Dessert mit Nüssen
Rindercarpaccio mit Parmesan
gebackener Emmentaler mit grünem Salat
Mandeltorte mit Schlagobers
Wie viel Kalorien liefert 1g Eiweiß?
(a)
Wie viele essentielle Aminosäuren gibt es?
9
7
3
18
Welche der folgenden Eiweißquellen würdest du wählen?
Chicken Nuggets
Tofu
Schweinskotelett
