Font size
WorksheetsВітаміни, е-числа
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
Якими речовинами обробляють фрукти для зберігання зовнішнього вигляду?
Консерванти
Барвники
Ароматизатори
Ферменти
Які речовини відновлюють кольори продуктів, що втрачаються в процесі приготування?
Ароматизатори
Консерванти
Барвники
Стабілізатори
Е406 та Е440(агар-агар та пектин) додають для:
Захисту від потемніння
Надання в’язкості
Надання аромату
Відновлення кольору
Рибофлавін, який бере участь у синтезі гемоглобіну позначається:
В3
В2
В1
В5
Запобігають псуванню жирів:
Загусники
Антиоксиданти
Ароматизатори
Підсилювачі смаку
Назвати харчову добавку яка у великій кількості негативно впливає на шлунок
Оцет
Сода
Лимонна кислота
Назвіть формулу речовини Е290, що перетворює звичайний напій у газований:
СО
SO2
CO2
Натрій глутамат, сахарин,аспартам це:
Солодші за цукор
Менш солодкі ніж цукор
Небезпечні для організму
Ароматизатори
Назвіть харчову добавку Е338, що зменшує кількіст кальцію в кістках:
Питна сода
Сульфатна кислота
Лимонна кислота
Ортофосфатна кислота
Вітамін D має назву:
Тіамін
Кальциферол
Антирахітичний
Пантотенова кислота
Жиророзчинні вітаміни:
С
В
D
A
Ретинолом називається вітамін:
А
В12
С
D
