NEW
Font size
WorksheetsUH.2 BAB.IV PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI KLS 8 GENAP
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
1. Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
2, 3, 4 dan 1
4, 3, 2 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Tanaman jenis padi padian / rumput rumputan yang dibudidayakan menjadi bahan makanan dan banyak mengandung karbohidrat disebut:
serealia
padi
beras
rumput
Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…
Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai
Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji
Suatu proses pengubahan bahan-bahan
Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak
Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...
Umbi
Serealia
Kacang - Kacangan
Sayuran
Teknik merebus (boiling) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
peyek merupakan hasil olahan pangan berbahan baku kacang, yang diolah menggunakan teknik memasak...
boilling
shallow frying
deep frying
baking
Gambar diatas termasuk ke dalam kategori jenis....
umbi-umbian
kacang- kacangan
serealia
peternakan
Perhatikan narasi berikut ini!
“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”
Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .
kemasan tradisional
kemasan modern
kemasan isi ulang
kemasan organik
Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....
Kandungan utama serealia yang dapat menghasilkan energi adalah ....
Protein
Lemak
Karbohidrat
Mineral
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....
Gambar tersebut adalah salah satu serealia yang bernama ....
sorghum
jagung
gandum
padi
Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan …
Serealia
Nasi
Sekam
Beras
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….
Simmering
Steaming
Shallow Frying
Baking
Teknik / cara untuk mengetim adalah...
Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru
api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul
gelembung-gelembung kecil
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih
Memasak bahan makanan dengan menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran di
mana salah satu panci tersebut ada yang lebih kecil ukurannya
Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang
akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahanlahan
Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahan
makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) merupakan
pengertian dari...
Deep frying
Shallow frying
Sauteing
Baking
Seperti kita ketahui ada empat rasa dasar ketika kita menikmati sebuah makanan diantaranya
adalah...
Pedas, asam, asin dan pahit
Manis, asam, asin dan pahit
Manis, asam dan asin
Sepah, asam, asin dan pahit
Makanan pokok sehari-hari pada kebanyakan penduduk di Indonesia adalah...
Gandum
Beras
Jagung
Singkong
Di bawah ini produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia adalah...
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
Bubur sagu, papeda, aci
Jenang sumsum, jenang grendul
Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Sedangkan kulit padi pada sisa penggilingan disebut...
Bekatul
Klobot
Sekam
Dedak
