H N C

C N O

C N C

C H O

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

กรดไขมันอิ่มตัว

ไขมันทรานส์

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

1

2

3

4

1

2

3

4

ข้าวมันไก่

คุ๊กกี้

เนื้อหมู

ไข่

ละลายน้ำและเกิดการเหม็นหืนได้

ละลายน้ำได้ เกิดปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชัน

มีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ไม่ละลายน้ำ

ไม่ละลายน้ำและมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวต่ำกว่าน้ำ

เป็นโครงสร้างหลักของเยื่อหุ้มเซลล์

ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อนของร่างกาย

ทำให้ขน ผม เล็บ สุขภาพดี

ช่วยให้มีความคิดที่เฉียบแหลม

4  กิโลแคลอรีต่อกรัม

6 กิโลแคลอรีต่อกรัม

9 กิโลแคลอรีต่อกรัม

12 กิโลแคลอรีต่อกรัม