NEW
Font size
WorksheetsTEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Teknik pengolahan bahan pangan/ makanan dibagi menjadi 2 jenis, yaitu ...
pengolahan pangan cepat saji dan pengolahan pangan segar
pengolahan pangan basah dan pengolahan pangan kering
pengolahan pangan matang dan pengolahan pangan mentah
pengolahan pangan setengah jadi dan pengolahan pangan jadi
Tabel di atas merupakan hasil penilaian juri pada lomba pengolahan makanan di Kabupaten Pasuruan. Peserta nomor 1 (Abi) mendpatkan nilai penyajian atau plating yang kurang baik. Hal tersebut dikarenakan ...
kurang mempersiapkan bahan dan alat yang akan digunakan
hasil rasa masakan kurang enak
membuat konsep masakan masih kurang pas
teknik peletakan dan membentuk tampilan makanan kurang indah
Mengolah bahan makanan dengan cairan yang sudah mendidih disebut juga ...
Boiling
Menyetup
Menumis
Memanggang
Berdasarkan data di atas, yang termasuk kategori teknik pengolahan panas basah (Moist Heat) adalah ...
(A,C,D)
(D,F,A)
(C,B,A)
(D,E,F)
Memasak makanan dengan uap air mendidih. Air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mengeluarkan uap. Makanan akan menjadi lebih lembut, serta tetap menjaga nilai gizi bahan makanan.
Pernyataan di atas termasuk pengolahan bahan makanan dengan teknik ...
Merebus dengan Menutup Bahan Pangan
Menyetup/Menggulai
Mengukus (Steaming)
Mengetim
Berdasarkan data di atas, yang termasuk kategori teknik pengolahan pangan panas kering (Dry Heat Cooking) adalah ...
(D,E,F)
(D,A,B)
(A,B,C)
(E,F,A)
Memasak bahan makanan dengan minyak banyak dan suhu yang tinggi, supaya makanan terasa crispy adalah pengertian dari teknik ...
Menumis
Shallow Frying
air fryer
Deep Frying
Berikut ini adalah nama-nama buah segar yang bisa dijadikan sebagai minuman kesehatan, kecuali....
manggis
jeruk
kacang hijau
avocado
Berikut ini hasil makanan yang teknik pengolahannya dengan cara menumis adalah ...
Berikut ini hasil makanan yang teknik pengolahannya dengan cara mengukus/ steaming adalah ...
