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WorksheetsEnergía de los alimentos
Total questions: 9
Worksheet time: 7mins
Que factor(es) determina(n) la fecha de caducidad del alimento?
Tener desnivelado la cantidad de bacterias/ hongos
Reacciones químicas
Las etiquetas
El deterioro
¿Cómo se define “alimento perecedero”?
Dura solamente 7 días
Tiene caducidad de 6 meses
No caduca nunca
Ya está en mal estado
Tipos de rancidez
rancidez verde, rancidez bacteriana
hidráulica y oxidativa
Oxidativa e hidrolítica
hidrolítica; putrefacción
Que hace incrementar la rapidez de las reacciones en los alimentos?
Cuanto mayor sea la concentración de los reactivos
El deceso de la temperatura
nada, sólo pasa
¿Qué sucede durante la descomposición?
Se descomponen lípidos y nitrógeno
Proliferan mohos, bacterias y hongos
Se liberan hidróxidos de potasio
Se descomponen moléculas grandes
Dibuja un alimento perecedero
Describe por qué es importante la producción del amoniaco
Cuáles son las funciones normales del metabolismo? (Anabolismo y Catabolismo).
Almacena los nutrimentos en la sangre y tejidos adiposos
convierte y emplea energía a partir de las moléculas descompuestas
te hace engordar demasiado o enflacar mucho
distribuye la comida
Nombre de las pruebas realizadas a los alimentos para ver su descomposición
(a)
