Free Printable LATIHAN US KOMPETENSI KEAHLIAN 2022

1.

Apabila tamu telah membayar sejumlah uang muka secara tunai pada saat kedatangannya di hotel, maka Receptionist akan membuat tanda terima pembayaran tersebut ke dalam formulir yang disebut....

a)

Cash Payment

b)

Cash Receipt

c)

Petty Cash

d)

Refund Deposit

e)

Deposit Receipt

2.

Tamu menginap di kamar Deluxe selama 2 malam dengan rincian harga kamar permalam Rp 550.000. Hitunglah harga kamar keseluruhan yang harus dibayar oleh tamu dengan menambahkan tax and service charge 21% !

a)

Rp. 1.330.000,-

b)

Rp. 1.340.000,-

c)

Rp. 1.332.000,-

d)

Rp. 1.100.000,-

e)

Rp. 1.331.000,-

3.

Formulir yang digunakan Receptionist dalam menyiapkan kedatangan tamu yang diharapkan tiba di hotel disebut....

a)

Registration Card

b)

Guest Card

c)

Expected Arrival List

d)

Expected Departure List

e)

Guest In The House List

4.

Perhatikan urutan berikut ini :

1. Selling the room

2. Offering assistance

3. Welcoming to the guest

4. Greeting

Urutan prosedur menangani pendaftaran tamu tiba di hotel yang tepat adalah

a)

1-4-2-3

b)

2-3-4-1

c)

3-2-4-1

d)

4-3-2-1

e)

4-2-3-1

5.

Perhatikan urutan berikut ini :

1. Processing the guest bill 2. Greeting

3. Checking the guest bill 4. Asking guest room number

5. Asking method of payment

Urutan prosedur menangani tamu check out di hotel yang tepat adalah :

a)

1-4-2-3-5

b)

2-4-3-5-1

c)

3-2-4-1-5

d)

4-5-2-1-3

e)

5-2-3-1-4

6.

Salah satu jenis pencatatan yang harus dibuat oleh Receptionist dalam membuat laporan riwayat kunjungan tamu di hotel sehingga pihak hotel dapat mengetahui profil tentang tamu yang pernah menginap di hotel disebut :

a)

Registration Card

b)

Turn-way Report

c)

Guest History Record

d)

Expected Arrival List

e)

Forwarding Card

7.

Standar prosedur greeting dan menawarkan pelayanan pembersihan kamar adalah…

a)

Good morning, May I make up your room, Sir ?

b)

Good morning, May I clean your room, Sir ?

c)

Good morning Mr George, Can I make your room ?

d)

Good morning Mr George, May I make your room ?

e)

Good morning, How I clean your room, Sir ?

8.

Jumlah standar setting bath towel untuk kamar yang ditempati oleh tiga orang tamu adalah ….

a)

1 buah

b)

2 buah

c)

3 buah

d)

5 buah

e)

4 buah

9.

Jumlah guest supplies dan linen supplies yang di stok pada Room Attendant Trolley berdasarkan …..

a)

Room available

b)

Room occupancy

c)

Room attendant

l

d)

Room report

e)

Expected arrival

10.

Kegiatan berikut yang tidak termasuk pekerjaan awal yang harus dilakukan oleh Room Attendant pada saat memasuki kamar tamu untuk proses pembersihan adalah ….

a)

Membuka tirai

b)

Mengecek suhu pendingin ruangan

c)

Melaporkan posisi kepada housekeeping order taker

d)

Mengangkat gelas kotor, asbak, alat tata hidang room service jika ada

e)

Melakukan dusting

11.

Apabila room attendant saat membersihkan kamar menemukan ada barang tamu yang tertinggal, maka harus mencatatnya di formulir …

a)

Lost and breakout form

b)

Work order form

c)

Lost and found form

d)

Room attendant worksheet

e)

Luggage / baggage claim check

12.

1. Angkat gagang telepon dengan tangan kiri

2. Menyampaikan salam

3. Menyebutkan identitas diri, kantor atau perusahaan

4. Mencatat hal-hal yang penting dalam lembar pesan telepon

adalah bagian dari :

a)

Etika bertelepon

b)

Etika menelepon

c)

teknik menerima telepon

d)

Teknik menjawab telepon

e)

Melakukan panggilan telepon

13.

Seorang sekretaris menerima telepon dari orang yang ingin dihubungkan dengan pimpinan kantor, namun pada saat itu pimpinan sedang mengadakan rapat. Jawaban tepat yang sebaiknya disampaikan sekretaris kepada penelepon yaitu ...

a)

Pimpinan sedang rapat

b)

Pimpinan sedang keluar

c)

Mohon maaf pimpinan tidak mau menerima telepon dari anda.

d)

Mohon maaf pimpinan sibuk

e)

Mohon maaf, pimpinan sedang rapat penting, mungkin ada pesan yang akan disampaikan?

14.

Untuk menunjang kegiatan di kantor depan ada beberapa alat yang digunakan, diantaranya Faximile, Reservation rack, telephone, komputer filling Cabinet, serta formulir-formulir. Formulir yang digunakan dalam Reservation Form mengandung beberapa unsur diantaranya...

a)

Nama, aLamat, Nomer telephone.

b)

. Nama Alamat waktu , nomer telephone

c)

Nama Alamat , lamanya cek in

d)

Nama alamat nomer telepon, waktu cek in

e)

Nama Alamat, waktu, tipe kamar

15.

Layanan bell desk adalah Salah satu outlet/session pada kantor depan yang bertugas memberikan pelayanan barang/ transportasi tamu. Layanan tersebut bekerjasama dengan departemen lain diantaranya adalah departemen Housekeeping dalam hal….

a)

Surat

b)

. Wake-up call dan Message

c)

Transportasi

d)

Paging service

e)

Informasi mengenai kedatangan dan keberangkatan tamu

16.

Tamu yang akan menginap d hotel pasti diminta untuk mengisi dan mendatangani kolom identitas diri di format... pada saat tamu melakukan pendaftaran di receptionist.

a)

Guest card

b)

Registration form

c)

Reservation card

d)

Luggage tag

e)

Guest Bill

17.

Rekening tambahan dibuat bila tamu mengambil maupun menggunakanfasilitas di luar yang telah ditentukan dalam jaminan/voucher, disebut:

a)

Guest Bill

b)

Extra Bill

c)

Master Bill

d)

Split Bill

e)

Cash Receipt

18.

Hotel Panorama Lembang memilki kamar sejumlah 400 kamar. Pada hari Rabu, tanggal 21 Januari 2009, kondisi kamar hotel sebagai berikut : Occupied 200 kamar, C/O 20 kamar, House Use 15 kamar, Kamar yang rusak (Out of Orde Room) 15 kamar, maka jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu Walk in pada hari tersebut adalah ….

a)

150 kamar

b)

160 kamar

c)

170 kamar

d)

190 kamar

e)

195 kamar

19.

Didalam kamar mandi terdapat banyak jenis handuk (towel) yang di sediakanuntuk tamu. Urutkan handuk tersebut dari yang paling besar ke yang palingkecil adalah....

a)

Bath towel – face towel – hand towel –bath mat

b)

Bath towel – bath mat – face towel –hand towel

c)

Face towel – bath towel – hand towel –

Bath mat

d)

Bath towel – face towel – bath mat –hand towel

e)

Hand towel – Face towel – Bath Towel – Bath mat

20.

Teknik membersihkan debu dengan vacuum cleaner dikamar tamu yang berkarpet adalah

a)

Dimulai dengan melatih penggunaanalat terlebih dahulu

b)

. Dimulai dengan memeriksa peralatansebelum dan sesudah dipakai

c)

Menghentikan mesin jika terjadikerusakan

d)

. Dimulai dari area yang jauh searahjarum jam berakhir dipintu masuk

e)

. Dimulai dengan mengulur kabeldengan aman

21.

Hari ini anda bertugas membersihkan 15 (lima belas) kamar hotel bintang lima, dengan perincian sebagi berikut :

• 5 (lima) kamar double dengan status check out

• 8 (delapan) kamar twin bed dengan status occupied

• 2 (dua) kamar double bed dengan status vacant clean

Anda perlu mempersiapkan sheet double dan twin sejumlah

a)

double 10 sheet, twin 24 sheet

b)

double 12 sheet, twin 48 sheet

c)

double 12 sheet, twin 32 sheet

d)

. double 15 sheet, twin 40 sheet

e)

double 15 sheet, twin 48 sheet

22.

Jenis peralatan makinal di laundry yang digunakan untuk memeras dalah ….

a)

extractor machine

b)

. pre washing machine

c)

washing machine

d)

marking machine

e)

Ironer

23.

Standar penyetrikaan yang tepat pada trouser/ celana adalah.....

a)

Hanya satu garis lurus dan tidak terputus dari atas ke bawah

b)

Bila ada garis lipatan dari bagian pinggang di atas daerah kantong, maka lipatan tersebut tidaklah tersambung lurus dengan garis celana

c)

Bibir kantong tidak bertemu sejajar dengan garis celana

d)

. Ujung kaki celana tidaklah rata sejajar dengan garis celana

e)

Kerah harus tegak dan Rapi

24.

Mr. Peter mencuci pakaian dengan Emergency service. Pakaian yang dicuci 5 (lima) Trouser, 3 (tiga) Jacket, 2 (dua) T-shirt. Harga: 1 (satu) Trouser Rp. 25.000,-, 1 (satu) Jacket Rp. 15.000,- dan 1 (satu) T-shirt Rp. 10.000 berapakah biaya yang harus dibayar termasuk pajak 21%

a)

Rp. 459.900.

b)

Rp. 345.980

c)

Rp. 344.850

d)

Rp. 459.800

e)

Rp. 495.000

25.

Agar cucian tamu tidak tertukar cucian tamu lain di hotel maka petugas laundrymelakukan proses checking cucian tamu dengan melakukan

a)

)Pre whasing

b)

Extracting

c)

Drying

d)

Rinsing

e)

Marking

26.

Potongan sayuran sungguh beragam macamnya, ada potongan yg berbentuk korek api dengan ukuran 1x1x1 mm adalah jenis potongan ...

a)

Jardinere

b)

Julliene

c)

Macedonie

d)

Cube

e)

Mash

27.

Pengolahan makanan dengan menggunakan uap panas disebut……

a)

. Stewing

b)

Steaming

c)

Boiling

d)

Braising

e)

Blancing

28.

Bumbu yang digunakan untuk masakan Indonesia yang berkomposisi bawang merah, bawang putih, garam sebagai dasarnya dan ditambahkan dengan bahan lain sebagai pewarna, merupakan pengertian dari : …

a)

Bumbu Orange

b)

Bumbu Kuning

c)

. Bumbu Merah

d)

Bumbu Masak

e)

Bumbu Putih

29.

Peralatan makan atau pecah belah yang terbuat dari bahan keramik, porselin atau tembikar untuk keperluan operasional restoran

a)

sideboard

b)

Silverware

c)

round table

d)

cutlerries

e)

Chinaware

30.

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan adalah

a)

Table Set Up

b)

Table Setting

c)

Table Cover

d)

Table Cloth

e)

Table D’Hote

31.

Pelayanan makanan dan minuman secara prasmanan disebut juga:………..

a)

American service.

b)

Buffet service.

c)

French service.

d)

Russian service.

e)

Family service.

32.

Susunan menu makanan dapatdipilih oleh tamu menurut selera dan harga yang Sudah ditetapkan pada menu tersebut dinamakan :………..

a)

Alacarte menu.

b)

Today special.

c)

Door knob menu.

d)

Breakfast menu.

e)

menu

33.

Berikut ini yang tidak termasuk personal hygiene adalah.....

a)

Menyiapkan semua peralatan kerja

b)

Mandi setiap hari

c)

Mencuci tangan sebelum bekerja

d)

Pakaian kerja rapi dan bersih

e)

Untuk pria rambut dipotong pendek

34.

Bahan dasar untuk membuat chicken cream soup adalah....

a)

Margarin, salmon, dan minyak zaitun

b)

Daging ayam, susu, dan maizena

c)

Jagung manis, kentang, dan kacang merah

d)

Brokoli, sea food dan kacang merah

e)

Beef, gravy, dan carnation

35.

1. Daftar pesanan dibuat dalam 3 rangkap: Lembar asli untuk mengambil makanan atau minuman . Lembar kedua untuk kasir dalam membuat Guest Bill. Lembar ketiga untuk ....

a)

Manager

b)

Supervisor

c)

Cheff

d)

Cashier

e)

Waiter

36.

Digunakan untuk mengambil pesanan makanan dari dapur atau pastry demikian pula kaitannya dalam pembuatan bon penagihan kecuali adalah ………

a)

Beverage order

b)

Food Order

c)

F & B slip order

d)

Requisition form

e)

Order Slip

37.

Seksi yang bertugas untuk menerima orderan cucian tamu adalah...

a)

Checker

b)

Valey

c)

marker

d)

Order taker

e)

washer

38.

Gambar di samping ini adalah salah satu tanda alat keamanan kerja, dipergunakan untuk memberitahukan bahwa...

a)

Kondisi lantai kering

b)

Kondisi selasar kena hujan

c)

Lantai licin baru di pel

d)

Staf jangan di ganggu

e)

Cari jalan lain

39.

Alat jahit tangan yang terdiri dari jarum, benang dan kancing disebut...

a)

Stationary holder

b)

Suggestion paper

c)

Tooth kit

d)

Sewing kit

e)

Swimming pool

40.

Peralatan pembersih manual yang dipergunakan untuk memudahkan membersihkan pintu atau dinding yang terbuat dari kaca adalah...

a)

Lobby duster

b)

Service cloth

c)

Vacuum cleaner

d)

Window squezee

e)

Double bucket

41.

Status kamar occupied no Luggage berarti ...

a)

Kamar kosong

b)

Kamar dihuni tamu yang membawa barang dalam jumlah banyak

c)

Kamar sedang diperbaiki

d)

Kamar dihuni oleh tamu yang tidak membawa barang

e)

Kamar dihuni oleh tamu yang menitipkan barangnya di Luggage room

42.

Formulir yang digunakan room attendant pada saat membersihkan kamar adalah ...

a)

Laundry form

b)

Room attendant worksheet

c)

Lost and found form

d)

Maintenance form

e)

Guest Lian form

43.

Bahan pembersih yang di gunakan untuk mengkilapkan objek kayu adalah ...

a)

Furniture polish

b)

Detergent

c)

Floor cleaner

d)

Brasso

e)

Semir sepatu

44.

Memeriksa fasilitas kamar sesuai dengan prosedur, membuka curtain, menyalakan lampu, mengambil sampah dari kamar mandi dan kamar tidur.Dari penjelasan diatas adalah langkah-langkah ….

a)

Langkah awal dalam menata kamar tidur

b)

Langkah awal dari turn down service

c)

Langkah awal membersihkan kamar mandi

d)

Langkah awal dalam memasuki kamar

e)

. Langkah awal dalam menata tempat tidur

45.

Apakah yang dimaksud dengan Occupied Clean

a)

Kamar masih belum digunakan tamu

b)

Kamar yang sedang dihuni oleh tamu

c)

Kamar tidak bisa digunakan karena rusak

d)

Kamar sudah kosong tapi belum siap dijual

e)

Suatu kamar yang sedang ditempati oleh sesorang secara sah dan teregister sebagai tamu hotel pada kamar yang bersih

46.

1. Membersihkan dan Merapikan Kamar
2. Akses ke Kamar untuk Pelayanan
3. Menata Perlengkapan dan Trolley
4. Menata Tempat Tidur
5. Membersihkan dan Menyimpan Trolley

Urutan menyiapkan kamar untuk tamu yang benar adalah...

a)

32415

b)

32145

c)

52413

d)

52143

e)

34125

47.

Sistem komunikasi yang digunakan untuk membangunkan tamu sesuai dengan permintaannya adalah ….

a)

Wake up call

b)

Emergency call

c)

Morning call

d)

Surprise call

e)

Reguler call

48.

Faktor-faktor penghambat komunikasi dari alat adalah sebagai berikut, kecuali …

a)

Tidak terdengar nada kontak

b)

nada sambung tidak terdengar

c)

suara berisik

d)

suara mengecil

e)

meninggalkan telepon sambil berbicara kepada orang lain

49.

Bila anda melakukan pembicaraan melalui telepon dari Pontianak ke Jakarta, maka anda perlu menambahkan nomor regional daerah yang dituju, yaitu......

a)

021

b)

031

c)

0561

d)

0251

e)

0271

50.

Berikut ini etika yang tidak tepat dalam melayani panggilan telepon masuk bagi Operator Telepon adalah........

a)

Mengucapkan kata halo

b)

Mengangkat telepon pada dering ketiga

c)

Mengucapkan salam

d)

Menutup telepon lebih cepat dari pada penelepon

e)

Menyimak dengan baik

LATIHAN US KOMPETENSI KEAHLIAN 2022

Total questions: 50

Worksheet time: 32mins

Similar Resources on Wayground