NEW
Font size
WorksheetsRemidi PTS
Total questions: 25
Worksheet time: 12mins
Dalam pemasaran produksi makanan awetan, baik itu makanan awetan nabati dan juga hewani muncul fenomena baru, yakni bentuk dari produk yang unik. Fenomena tersebut lalu ditiru dan menjadi ramai beredar di pasaran. Hal ini menunjukkan….
Strategi pemasaran
Keberhasilan penjualan
Kreativitas produsen
Ide cemerlang
Trend
Berikut ini manakah yang termasuk makanan awetan hewani?
terasi
yoghurt
sardin
semua benar
Berikut tujuan pengawetan bahan makanan, kecuali ….
memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
memperpanjang umur simpan fisik dan kimia bahan makanan
mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
mencegah atau memperlambat kerusakan mikroba
mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...
Nabati dan Sayuran
Hewan dan Buah
Nabati dan Hewani
Alam dan hutan
Organik dan anorganik
Tujuan dari jenis usaha makanan hewani yang disesuaikan dengan SDA daerah setempat adalah...
Hemat biaya transportasi
Bahan baku lebih bernutrisi
Agar harga produksi lebih mahal
Perencanaan usaha pengolahan lebih matang
Meningkatkan harga jual produk
Industri yang terkait ketersediaan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi bagi kehidupan manusia disebut...
Industri kuliner
Industri makanan
Industri produk nabati
Industri produk hewani
Industri sumber daya alam
Berikut yang termasuk tujuan modifikasi produk makanan awetan dari bahan hewani adalah...
Meningkatkan ekspor dan impor
Mengurangi tingkat higine produk
Memenuhi kebutuhan masyarakat
Memperpendek usia produk
Memberi variasi rasa dan bentuk
Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah...
1), 2), dan 3)
2), 3), dan 4)
1), 3), dan 5)
1), 2), dan 5)
3), 4), dan 5
Gambar berikut ini merupakan salah satu makanan awetan dari bahan baku hewani yang disebut...
Nugget
Dendeng
Ikan asin
Rendang
Kornet
Makanan awetan yang berupa campuran daging sapi yang biasanya dikemas pada kaleng dan dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu disebut...
Mentega
Kornet
Keju
Dendeng
Bakso
Berikut yang benar tentang cara pengawetan ikan asin adalah...
Penambahan bumbu-bumbu tertentu dan diasap
Penambahan garam dan dilakukan pengawetan
Penambahan MSG dan dilakukan pengeringan
Penambahan garam dan dilakukan penjemuran
Penambahan garam dan gula dan dilakukan fermentasi
Makanan berikut ini umumnya dibuat melalui proses...
Penggilingan daging sapi
Fermentasi sayur-sayuran
Pengasinan ikan
Pengawetan mentega
Fermentasi susu sapi atau kambing
Udang kecil yang melalui proses pengeringan dan melalui proses pengasinan secara alami disebut...
Udang Galah
Udang Ebi
Kepiting
Udang Jerbung
Lobster
Dibawah ini dapat dijadikan sebagai bahan pengawet, kecuali ...
Garam
Gula
Tepung
Cuka
Bumbu
Perhatikan gambar di samping, komoditas hewani tersebut kemasan yang tepat untuk proses penyimpanan bahan tersebut ialah ? agar bahan tidak mudah rusak
Kemasan yang digunakan telur tersebut merupakan sistem kemas ?
Primer
Sekunder
Quartier
Tersier
Perhatikan kemasan pada komoditas tersebut ! Kemasan yang digunakan menggunakan sistem kemas ?
Sekunder
Primer
Tersier
Quartier
Kemasan pada bahan di samping merupakan sistem kemas ?
Primer
Tersier
Sekunder
Quartier
Berikut merupakan fungsi label, KECUALI..
Label mengidentifikasi produk atau merek
Label menentukan kelas produk
Label mempromosikan produk lewat aneka gambar yang menarik
Label membingungkan pembeli dengan deskripsi
Berikut merupakan contoh...
Komposisi produk
Cara penyajian
Informasi nilai gizi
Identitas produsen
Teknik pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu...
Most heat & Dry heat cooking
Most heat & Dry Ice
Most heat & frying
Most heat & Hard cooking
Teknik memasak dengan air/minyak banyak disebut
Panas Kering
Panas lembab
Panas Basah
Mengukus
Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari ...
Stewing
Steaming
Braising
Poaching
