NEW
Font size
WorksheetsCOOKING TECHNIQUE (1)
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Definisi teknik memasak
i. Kesan haba terhadap makanan melalui teknik yang sama tidak dapat memberikan kesan kepada rupa, warna, tekstur, rasa dan kehilangan nutrien yang sedikit dalam makanan.
Teknik memasak makanan adalah penyediaan makanan dengan teknik yang sesuai. Kesan haba terhadap makanan melalui teknik yang berbeza tidak dapat memberikan kesan kepada rupa, warna, tekstur, rasa dan kehilangan nutrien yang sedikit dalam makanan.
Teknik memasak makanan adalah penyediaan makanan dengan teknik yang sesuai. Kesan haba terhadap makanan melalui teknik yang berbeza yang dapat memberikan kesan kepada rupa, warna, tekstur, rasa dan kehilangan nutrien yang sedikit dalam makanan.
Teknik memasak makanan adalah penyediaan makanan dengan teknik yang sesuai. Kesan haba terhadap makanan melalui teknik yang sama yang dapat memberikan kesan kepada rupa, warna, tekstur, rasa dan kehilangan nutrien yang sedikit dalam makanan.
Memudahkan pencernaan adalah tujuan memasak?
Betul
Salah
Memasak tidak dapat membaiki rupa dan tekstur makanan
Betul
Salah
Memasak akan menambahkan rasa makanan lebih menarik
Betul
Salah
Lemak akan menjadi pepejal apabila dipanaskan
Ya
Tidak
Protein akan menjadi kembang dan berkanji apabila dicampur air dan direbus.
Betul
Salah
Air akan tersejat apabila dibekukan
Ya
Tidak
Ini merupakan komponen Karbohidrat
Ya
Tidak
Mungkin
Vitamin B dan C merupakan vitamin larut air
Ya
Tidak
Vitamin A,D,E,K merupakan vitamin larut lemak
Ya
Tidak
Apakah jenis media yang dipegang
Media masa
Media yang mengalirkan haba
Media yang bergas
Media sosial
Perolakan berlaku apabila...
Haba dialirkan melalui gas atau cecair dan haba dialirkan secara mekanikal seperti pemanasan kipas.
Haba dialirkan memalui media yang boleh mengalirkan haba: Logam
Haba dialirkan melalui gelombang haba
Radiation merupakan...
Haba dialirkan memalui media yang boleh mengalirkan haba: Logam
Haba dialirkan secara mekanikal seperti pemanasan kipas.
Haba dialirkan melalui gelombang haba
(gelombang mikro@ cahaya)
Haba dialirkan melalui gelombang bunyi
