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WorksheetsPRENDRE UNE COMMANDE AVEC UN BLOC COMMANDE
Total questions: 17
Worksheet time: 6mins
Combien de feuilles contient un volet de bloc commande
2
4
1
3
Je prends la commande des apéritifs, j'écris:
Sur le duplicata
Sur un nouveau bon de commande:
. N° de Table
.Bar
.Date
.Nom
Sur un nouveau bon de commande:
.N° de table
.Cave
.Date
.Nom
Sur un nouveau bon de commande:
.N° de table
.2 pastis
.Date
.Nom
La prise de commande s'effectue sur:
Un support informatique
Cahier
Un bloc commande
De mémoire
Que dois je indiquer sur mon bon de commande?
Le numero de table
Mes initiales
Le nombre de couverts
La date
Le bon de commande doit être:
Sans ratures
Avec un message privé pour les cuisiniers
Bien écrit pour les cuisiniers
Lisible
A qui est destiné le double de mon bloc commande?
Aux cuisiniers
A la caisse
Pour moi afin de me souvenir de ma commande
La plonge
Dans un restaurant la commande ne peut être prise sans?
Moi
Le cuisinier
Bon de commande
triplicata
Bon de commande
A qui est destiné le premier volet du bloc commande?
Au bar
A la caisse
Au service concerné
Au serveur
par quoi je sépare les entrées des plats ?
La date
Un trait
Une parenthèse
Le numéro de table
Quelle sorte de bon de commande existe t-il?
Bloc Hotellerie
Bloc maître brasserie
Bloc maître d'hôtel
Un facturier
Un bloc de commande 3 volet s'appelle....
Un duplicata
Un triplocatata
Un bloc triopacotata
Un triplicata
Sur un bloc triplicata, que dois je faire de la 3eme feuille?
La jeter
La donner à la caisse
Le garder sur moi
La dépose sur un lieu approprié
Comment se nomme la première feuille du bon de commande?
Le double
L'original
Le triple
Table 1
Ou dois-je préciser que c'est un menu ?
Après le numéro de table
En bas du bon
Centré en haut du bon
je ne l'écris pas
Le vin d'un client est bouchonné:
Je change la bouteille de vin
Je fais un bon de retour
Je demande au bar de changer la bouteille
Je fais un bon de retour au service cave
J'ai déjà pris ma commande , le client désire une eau minérale:
Je prends la bouteille d'eau au bar et la donne au client
Je fais un bon de retour
J'établis un nouveau bon de commande
J'établis un nouveau bon de commande pour le service concerné avec les mentions obligatoires
Quelles sont les cuissons pour une viande rouge?
Rouge
Bleu
Cuit
Bleu
Saignant
A Point
Bien cuit
Très bien cuit
Bl
SG
AP
BC
TBC
Bleu
Saignant
Bien Cuit
Très bien cuit
