WorksheetsTest zawodowy
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Składniki na pomadę mleczną
Syrop skrobiowy
Masło
Mleko
Cukier
Mąka ziemniaczana
Jest to piec
Piec konwekcyjny
Piec komorowy elektryczny modułowy
Piec obrotowy
Piec do pizzy
W jakim celu stosowany jest zabieg fermentacji ciasta?
Żeby miało listki
By powstał alkochol
Żeby było porowate
Aby zwiększyć objętość ciasta
Etapy produkcji lodów
Przygotowanie mieszanki- pasteryzacja-konfekcjonowanie-homogenizacja-schladzanie-konszowanie
Przygotowanie mieszanki-pasteryzacja-homogenizacja-schladzanie-dojrzewanie-zamrazanie
Temperowanie mieszanki-dojrzewanie-pasteryzacja
Mieszanie skladnikow-pasteryzacja-zamrazanie
W jakim celu jest stosowany syrop inwertowany?
Żeby nie krystalizowało
Zeby nadal karmelowy smak
Żeby ciasto było jaśniejsze
I żeby było bardziej rozciągliwe
Drylownica służy do
Do usuwania brzydkiego zapachu
Do rozdrabniania
Do drylowania
Do usuwania pestek
Zabieg usuwania brzydkiego zapachu to
Dezynfekcja
Dezodoryzacja
Dezynsekcja
Demonetyzacja
Na zdjęciu znajduje sie
Pistolet
Oblewarka
Krystalizator pomady
Przesiewacz
Na zdjęciu znajduje sie
Szpachla
Szpatułka
Szpachelka
Szpakla
