NEW
Font size
WorksheetsDieta bezglutenowa
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Gluten to
białko zwierzęce
tłuszcz roślinny
białko roślinne
Który produkt zawiera gluten?
kukurydza
ryż
orkisz
Według rozporządzenia z 2014 roku sformułowanie "produkt bezglutenowy" można stosować wyłącznie jeśli dana żywność zawiera nie więcej niż
20 mg/kg glutenu
30 mg/kg glutenu
40 mg/kg glutenu
Produkt o bardzo niskiej zawartości glutenu nie może zawierać większej ilości tego białka niż
50 mg/kg
75 mg/kg
100 mg/kg
Symbol przekreślonego kłosa oznacza
produkt o niskiej zawartości glutenu
produkt bezglutenowy
produkt niezalecany w diecie bezglutenowej
Symbol przekreślonego kłosa
to znak międzynarodowy
obowiązuje tylko w Polsce
Czy piwo zawiera gluten?
nie
tak
Celiakia to alergia.
PRAWDA
FAŁSZ
Celiakia i alergia na pszenicę są dwoma odrębnymi schorzeniami.
FAŁSZ
PRAWDA
Czy owies jest dozwolony na diecie bezglutenowej?
Tak
Nie
To zależy
Wszystkie leki i suplementy diety dopuszczone do obrotu w UE są bezglutenowe.
PRAWDA
FAŁSZ
Celiakia to choroba
uleczalna
nieuleczalna
Podstawowym białkiem glutenowym występującym w pszenicy jest
sekalina
hordeina
gliadyna
Podczas diagnostyki celiakii oznacza się
przeciwciała antygliadynowe starego typu (AGA IgA)
przeciwciała przeciwko transglutaminazie tkankowej w klasie IgA (tTG IgA)
przeciwciała antygliadynowe starego typu IgG
Czy sos sojowy zawiera gluten?
tak
nie
