WorksheetsResponsi 8 Judul Gelombang A D3 Kimia Praktikum Biokimia
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
1 gram sampel yang diduga memiliki karbohidrat dititrasi Na2S2O3 0,1 N, didapat Vt=19 mL, tentukanlah kadar karbohidrat ( Vb=28 mL dan Fp=10 kali ) !
22,4 %
0,224 %
20,16 %
0,2016 %
1) Untuk mencampurkan luff schoorl dan aquadest dengan sampel sehingga stabil
2) Agar tidak ada pengaruh suhu pada saat penetralan
Dari pernyataan di atas merupakan fungsi dari . . .
1) Pemanasan pertama
2) Pendinginan Pertama
1) Pemanasan Kedua
2) Pendinginan Kedua
1) Pemanasan Pertama
2) Pendinginan Kedua
1) Pemanasan Kedua
2) Pendinginan Pertama
Penderita diabetes tipe 1 ditandai dengan ketidakmampuan tubuh untuk memproduksi insulin, dan dapat menerima donor insulin.
Benar
Salah
Mengapa penambahan asam sulfat dilakukan perlahan, kecuali . . .
Agar dapat mempercepat laju reaksi
Agar asam sulfat terbagi merata
Reaksi dapat berjalan dengan sempurna
Mencegah terjadinya percikan
Anastasia melakukan suatu percobaan penentuan kualitas minyak. diketahui volume Natrium tiosulfat didapatkan sebesar 1,8 mL dan volume blankonya sebesar 0,2 mL. Tentukanlah nilai bilangan peroksida tersebut !
33
32
33,5
32,5
Pada suhu minyak goreng semakin tinggi, hal tersebut mengakibatkan terjadinya proses ... , ... dan ... asam lemak tidak jenuh sehingga terbentuk senyawa keton, aldehid dan polimer.
oksidasi, netralisasi, hidrolisis
reduksi, alkalimetri, polimerisasi
reduksi, hidrolisis, netralisasi
oksidasi, hidrolisis, polimerisasi
Warna gelap pada minyak goreng disebabkan oleh proses oksidasi terhadap . . .
gliserol
asam lemak
tokoferol
air
(I) NH4OH 12%, aquadest, etanol 98%, H2SO4 , FeCl3 0,5 %, KMnO4 1 N, etanol 96%
(II) H2SO4 80%, FeCl3 0,5%, aquadest, KMnO4 1N, etanol 96%, asam borat, NH4OH 12%
(III) NH4OH 12 %, FeCl3 5 %, aquadest, H2so4 80%, etanol 96%, asam borat, KMnO4 0,1 N
(IV) H2SO4 80%, KMnO4 1 N, asam borat, FeCl3 0,5 N, etanol 96%, H2SO4 80%
Manakah reagen yang digunakan pada percobaan uji kualitatif bahan pengawet?
I
II
III
IV
Sebutkan teknik teknik pengawetan secara fisika!
pemanasan, pendinginan, pengasaman, pengeringan, pengalengan, pengeluaran O2
fermentasi, pengeringan, pemanasan, pengeluaran O2, pengalengan
pengalengan, pendinginan, pengeluaran O2, pengasinan, pemanasan
teknik iradasi, pengalengan, pengeringan, pemanasan, pengeluaran O2, pendinginan
Manakah pernyataan yang benar atau salah?
(I) KMnO4 mengalami oksidasi jika sampel (+) mengandung formalin
(II) Uji Benedict merupakan salah satu cara uji kualitatif bahan pengawet
(III) KMnO4 mengoksidasi formaldehid jika sampel (+) formalin
(IV) jika sampel (+) formalin menghasilkan larutan putih
salah, benar, benar, salah
benar, salah, salah, salah
salah, salah, benar, salah
Semua benar
Benar/Salah
Selenium mix dapat diganti dengan K2CrO4
Benar
Salah
Titrasi apa yang digunakan pada judul penentuan kadar protein metode kjeldahl ?
Iodometri
Asidimetri
Asam Borat
Alkalimetri
Perubahan warna apa yang terjadi di erlenmeyer pada saat proses destilasi ?
Hijau
Ungu
Merah bata
Kuning
Benar/Salah
Seorang peneliti ingin mengetahui berapa persen kadar serat pada suatu sampel yang akan digunakan pada penelitiannya dan untuk menentukan kadar serat reagen yang digunakan adalah H2SO4 1,25 % dan NaOH 3,25 % kemudian dilakukan pencucian dengan H2SO4 1,25% panas, aquadest dingin dan etanol.
Benar
Salah
Diketahui berat sampel sebesar 2,1313 gr, berat labu alas sebesar 141,1515 gr dan beratlabu alas + ekstrak lemak sebesar 142,1212 gr dan berat ekstrak lemak sebesar 0,9697 gr. Hitunglah % kadar lemaknya !
40,512%
42,108 %
43, 489%
45,498 %
Pada penentuan kadar air, lemak dan serat metode yang digunakan secara berurut ialah . . .
Thermogravimetri, babcock, dan crude fiber
Thermovolumetri, sokletasi, dan enzimatis
Thermovolumetri, weibull, dan detergen
Thermogravimetri, sokletasi, dan crude fiber
Berapa lama waktu yang diperlukan dalam mendapatkan etanol . . .
3 hari
>3 hari
< 3 hari
4 hari
Reagen yang mana sajakah digunakan dalam uji kualitatif dan kuantitatif etanol dari hasil fermentasi . . .
HCl 3%, NaOH 3%, K2HPO4, KCr2O7, H2SO4 pekat, MgSO4.6H2O
HCl 3%, NaOH 3%, K2HPO4, KCr2O7, H2SO4 pekat, (NH4)2SO4, MgSO4.6H2O,(NH3)CO2
HCl 3%, NaOH 3%, KCr2O7, H2SO4 pekat, (NH4)2SO4, MgSO4.6H2O,(NH3)CO2
HCl 3%, NaOH 3%, KH2PO4, K2Cr22O7, H2SO4 pekat,(NH4)2SO4, MgSO4.7H2O,(NH3)2CO
Berapakah pH optimum bagi saccharomyces cerevisiae untuk tumbuh ?
> 3,5, pada kondisi asam
< 3,5, pada kondisi basa
3,5 - 6,5 , pada kondisi basa
7, pada kondisi netral
Berikut ini pernyataan yang paling tepat mengenai sifat enzim yaitu enzim bekerja spesifik adalah . . .
Enzim dapat digunakan dalam semua reaksi dengan subtrat yang berbeda-beda
Enzim masih dapat bereaksi dengan substrat setelah selesai bereaksi dengan suatu subtrat
Enzim tertentu yang memiliki satu substrat tertentu dalam membantu reaksinya
Enzim tidak dipengaruhi oleh jenis substrat dalam membantu menurunkan energi aktifasi
- Enzim yang menempel pada substrat/ sisi aktif bersifat kaku/ tidak dapat berubah bentuk
- Sisi aktif enzim dapat menyesuaikan bentuk dari substratnya Kedua pernyataan tersebut merupakan penjelasan mengenai . . .
Teori Induksi fit dan Teori Lock and Key
Kofaktor dan Koenzim
Inhibitor Kompetitif dan Inhibitor Non Kompetitif
Sifat Enzim
Hitunglah nilai Km, jika diketahui Vmaks = 1,75 µmol/L-1
-1,765
-1,696
1,696
1,765
Berikut adalah sifat-sifat kimia vitamin C, kecuali . . .
T. Lebur 190-192 C
Tidak mudah teroksidasi
Larut dalam air
Berat molekul 176,13 gr/mol
Berikut adalah fungsi dari asam oksalat, kecuali . . .
Sebagai pencegah terjadinya oksidasi
Mereduksi as. dehidroaskorbat menjadi as. askorbat
Sebagai substansi larutan dye
Mencegah senyawa lain yang merusak sampel
Salah satu penentuan kadar vitamin C berdasarkan metode fisik adalah
Polarografik
Titrasi dye (2,6-diklorofenol indofenol)
Metode as. askorbat oksidase
Titrasi iodin
