NEW
Font size
WorksheetsPRAKARYA
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …
cita rasa
kemasan
tampilan
penyajian
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
umbi
kacang
buah
Serealia adalah …
Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk menjadi pengganti nasi
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati karbohidrat
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
bubur sagu, papeda, aci
jenang sumsum, jenang grendul
Makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu kebiasaan turuntemurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut...
makanan pokok
junk food
makanan cepat saji
makanan sesaji
Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Kulit padi sisa penggilingan disebut …
bekatul
klobot
sekam
dedak
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…
bihun
tepung maizena
tepung tapioka
mihun
Bahan pangan dari kacang kacangan yang bisa di buat menjadi tauge adalah... .
kacang merah
kacang kedelai
kacang almond
kacang hijau
Makanan berupa bakwan jagung, bergedel kentang dan bergedel tahu, secara berurutan , lauk dibawah ini berasal dari bahan ...
serealia, umbi umbian, kacang kacangan
umbi umbian , serealia, kacang kacangan
kacang kacangan, umbi umbian, serealia
kacang kacangan,serealia , umbi umbian
peyek merupakan hasil olahan pangan berbahan baku kacang, yang diolah menggunakan teknik memasak...
boilling
steaming
deep frying
baking
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Perhatikan narasi berikut ini!
“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”
Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .
kemasan tradisional
kemasan modern
kemasan isi ulang
kemasan organik
Olahan dari kacang kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…
Susu kedelai
Milk shake
Cappuccino
Kecap
Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .
Perhatikan gambar berikut.
Olahan pangan dari bahan kacang-kacangan ditunjukkan oleh gambar dengan huruf ....
a dan b
a dan c
b dan c
c dan d
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....
