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Worksheets第四單元防鏽與食品保存
Total questions: 25
Worksheet time: 11mins
1.生鏽的物品大部分是什麼材質？
塑膠
木頭
鐵
布
2.鐵製品生鏽有什麼特徵？(複選)
顏色變成紅棕色或褐色
摸起來粗粗的凹凸不平
表面更有光澤
用力摸會有鐵屑掉下來
那些因素會影響鋼棉生鏽？(複選)
水分
空氣
酸性物質
鹽分
小禎將兩個相同大小的鋼棉球一個沾水，一個不沾水，觀察生鏽情況。這個實驗的操作變因是哪一項？
空氣
酸性物質
水分
鹽分
小明想要實驗酸性物質會不會影響鋼棉生鏽？這個實驗的控制變因會有那些？(複選)
水分
空氣
酸性物質
鋼棉大小
造成金屬生鏽的氣體是哪一種？
氫氣
氮氣
氧氣
二氧化碳
鐵生鏽了會有什麼影響？(複選)
不美觀
看起來更漂亮
變得更堅固
容易碎裂影響安全
刀具洗完後擦乾能防鏽的原理是什麼？
隔絕水分
隔絕空氣
隔絕水分和空氣
隔絕光線
下列哪一項做法不能防止生鏽？
欄杆塗油漆
刀片抹油
衣架包塑膠皮
腳踏車放戶外淋雨
鐵罐裝飲料和罐頭食品是利用哪一種方式來防鏽？
合金
電鍍
上油
噴漆
餐具是利用哪一種方式來防鏽？
合金
電鍍
上油
噴漆
發霉的麵包上最常看見哪一種黴菌？
紅麴菌
黑黴菌
米麴菌
青黴菌
用來釀造醬油的黴菌是哪一種？
青黴菌
紅麴菌
米麴菌
黑黴菌
哪一種黴菌可以提煉出盤尼西林製造抗生素？
青黴菌
黑黴菌
紅麴菌
米麴菌
哪一位科學家發現了青黴菌可以抑制或殺死細菌？
錢恩
虎克
弗洛里
佛萊明
顯微鏡的構造圖中，甲的部位稱為什麼？
旋轉盤
調節輪
反光鏡
目鏡
拿一台顯微鏡，用放大倍率10倍的目鏡和放大倍率40倍的物鏡觀察物品，物品可被放大幾倍？
50倍
40倍
100倍
400倍
下列哪一種環境最適合黴菌生長？
寒冷、乾燥、陰暗
溫暖、潮濕、陰暗
溫暖、潮濕、明亮
溫暖、乾燥、陰暗
會影響黴菌生長的因素有那些？(複選)
水分
空氣
溫度
氣味
下列哪一項不是黴菌的好處？
分解動植物屍體成為土壤中的養分
讓食物腐壞
製造食品
製造抗生素
食物加入糖或鹽來醃漬可以延長保存期限，是運用什麼原理？
減少水分
控制溫度
隔絕空氣
隔絕水分和空氣
下列哪一種做法是利用隔絕空氣的原理來保存食物？
放乾燥劑
放脫氧劑
曬乾
醃漬
食物放入冰箱冷藏或冷凍，是運用什麼原理來保存食物？
隔絕水分
隔絕空氣
控制溫度
控制酸鹼性
真空包裝的茶葉是利用什麼原理來保存？(複選)
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
降低ph值
下列哪一項做法「不是」利用減少水分的原理來保存食物？
充氮包裝
用糖或鹽醃漬
放乾燥劑
烘乾
