Sayuran polong adalah sayuran yang dimanfaatkan tidak hanya pada bagian polong-nya saja tetapi kulitnya bisa ikut dimakan juga. Yang termasuk kedalam sayuran polong adalah :

Sayuran berasal dari bagian vegetatif tanaman sayur yang berasal dari berbagai macam bagian tanaman. Jenis sayuran yang diperoleh dari bagian akar adalah ....

Perhatikan pernyataan berikut:

a) terbentuk oleh klorofil

b) kaya akan karetenoid yang dapat mengatasi radikal bebas

c) mengandung vitamin yaitu A,C, dan K yang bermanfaat bagi

pembekuan darah dan pembentukkan tulang

Pernyataan diatas merupakan ciri-ciri dari sayuran berwarna....

Keripik bayam merupakan produk pangan yang berasal dari

sayuran, yang diolah dengan Teknik ....

Berdasarkan perkembangbiakannya, organ tumbuhan dapat

dibedakan menjadi dua bagian yaitu bagian vegetatif (daun,

batang, akar) dan bagian generatif (buah, bunga, biji). Manakah

yang termasuk jenis sayuran buah ....

Sawi, kubis, lettuce, pohpohan merupakan jenis sayuran yang

dapat dikonsumsi pada bagian ....

Perhatikan gambar berikut!

Sayuran yang ada pada gambar tersebut

merupakan klasifikasi sayuran ....

Jamur secara ilmiah bukanlah tumbuhan, tetapi bagian cendawan

dapat dimakan sehingga digolongkan sebagai sayuran. Dibawah

ini yang termasuk sayuran jamur adalah ....

Bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang/

bawang prei dan adas, merupakan jenis sayuran yang berasal

dari bagian ....

Perhatikan pernyataan berikut:

a. Ada 2 varietas yaitu darat dan air

b. Mengandung vitamin A yang sangat tinggi sebagai antioksidan

c. Mengandung vitamin C lebih tinggi ari buah-buahan yang dapat menangkal serangan virus flu dan sariawan

d. Mengandung zat besi untuk menambah hemoglobin

e. Mengandur unsur sedative sebagai obat tidur alami

Berdasarkan pernyataan diatas merupakan kandungan dan manfaat dari …

Sayuran yang memiliki kandungan alfa dan beta-karoten yang

tidak akan berubah dengan pengolahan atau pH. Zat tersebut

dapat berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel

dalam tubuh, membantu meremajakan sel-sel tubuh, dan

memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang

penyakit. Pernyataan tersebut merupakan kandungan dan

manfaat dari sayuran berwarna ....

Es timun serut merupakan salah satu minuman yang berasal

dari sayuran, yang diolah dengan menggunakan Teknik …

Pengemasan yang dilakukan pada es timun serut sebaiknya

menggunakan kemasan yang tidak mudah tumpah dan pecah

serta mudah dibawa. Kemasan yang dimaksud adalah ....

Cara pengemasan paling cocok pada sayur berkuah banyak adalah menggunakan ....

Definisi hasil samping pada pengolahan hasil samping sayur adalah hasil ...

Kulit bagian sayur ini mengandung karbohidrat, kalsium, fosfor, Vitamin A, B1 dan C serta ekstrak anti asam urat. Masakan yang berasal dari bahan kulit sayur tersebut adalah ....

Keripik kulit kentang merupakan salah satu produk pangan

hasil samping dari kentang, yang diolah dengan menggunakan

Teknik ....

Sayur lompong merupakan salah satu produk pangan hasil

samping sayuran. Bahan utama sayur lompong adalah …

Bagian sayuran yang dianggap tidak bisa dimakan itu sebenarnya kaya khasiat dibandingkan bagian bahan pangan utama dari sayuran. Berikut kandungan dan manfaat dari Daun Talas yang benar adalah ....

Kulit bawang merupakan hasil samping dari sayuran umbi lapis

di antaranya kulit bawang merah, kulit bawang putih dan kulit

bawang bombay. Kulit bawang membantu menurunkan

tekanan darah dan sebagai anti oksidan karena mengandung

senyawa .....

Batang dan daun merupakan hasil samping dari sayuran ini.

Daunnya mengandung karotenoid, merupakan sumber vitamin

A, yang memiliki sifat mencengah kanker, sayuran yang

dimaksud adalah ....

Asam klorogenik pada kentang berfungsi sebagai antioksidan

yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi

obat ....

Perhatikan gambar berikut!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan produk pangan hasil

samping sayuran yaitu Buntil daun talas. Teknik

pengolahan yang digunakan untuk membuat buntil daun talas tersebut adalah ....

Pengemasan yang dilakukan untuk mengemas keripik kulit

kentang yaitu dengan menggunakan kemasan Standing zipper

pounch. Yang bukan termasuk keunggulan dari kemasan ini

adalah ....