WorksheetsWZG - Repeater - 1
Total questions: 33
Worksheet time: 18mins
Prezentacja dania w restauracji azjatyckiej w formie "mosaic - sushi" to .......................... .
okazjonalny wybryk
współczesny trend
przyszły pokaz
przeszły relikt
Co to za pojazd ?
Food truck
Food mack
Food snack
Food-sluck
FedEx
Które zakłady gastronomiczne NIE SĄ
zakładami typu otwartego ?
(zakład otwarty - to zakład dostępny dla wszystkich)
restauracje
stołówki szkolne
bary
kawiarnie
Stop miedzi i cynku, zawierający 10–45% cynku. Stosowany często w gastronomii.
dural
brąz
mosiądz
znal
Jakie tworzywo jest polecane na opakowania żywności (najczęściej stosowane) ?
PS
HDPE
LDPE
PP
PET
Grzyby mają więcej wody w sobie jak człowiek ?
(a)
Jaka jest prawidłowa kolejność w czasie obróbki wstępnej owoców ?
mycie, sortowanie, rozdrabnianie, oczyszczanie
sortowanie, oczyszczanie, mycie, rozdrabnianie
mycie, rozdrabnianie, sortowanie, czyszczenie
sortowanie, rozdrabnianie, oczyszczanie, mycie
Która forma jest poprawna?
włanczać
włączać
włańczać
włończać
Zaznacz sprzęty domowe
toster
kuter
żubr
wilk
świnia
jeden z najczęściej używanych sosów kuchni chińskiej to...
sos pomidorowy
sos pieczeniowy
sos sojowy
sos chili
tofu to...
twarożek z soczewicy
wędzony owczy serek
solony serek z mleka krowiego
twarożek z soi
najpopularniejsze danie chińskie to...
sushi
zupa wonton
sajgonki
ryż z warzywami
Dzięki Hiszpanom pojawiły się w Europie:
pomidory, papryka, ziemniaki
kasze, ryż
oliwa, oleje
fasola, cebula
Tapas to
małe słone ciasteczka z warzywami
przystawki
naleśniki na słodko
zupy warzywne
Hiszpańskie risotto z mięsem warzywami, rybami lub owocami morza to
tortilla
paella
pyrżoła
kjufeta
to kuchnia:
Kuchnia molekularna jest inaczej nazywaną kuchnią ?
nowoczesną
kreatywną
mało znaną
kosmiczną
Sferyfikacja, jedna z technik kuchni molekularnej inaczej nazywana jest ?
kuleczkowaniem
kulkowaniem
liofilizacją
rolkowaniem
Jaka kuchenka posiada iskrownik ?
Elektryczna
Indukcyjna
Gazowa
Turystyczna
Małe AGD to:
Blender
Kuter
Mikser
Lodówka
Toster
Jaki ser zawiera najwięcej wapnia ?
podpuszczkowe
topione
pleśniowe
żółte
Na zdjęciu przedstawiono
bogracz
steamer
warzelnik
misę
Potrawy kuchni żydowskiej zawierają dużo ................. .
czosnku
cebuli
krewetek
pomidorów
Jak nazywa się potrawa przedstawiona na zdjęciu ?
KUGEL
CZULENT
MACA
LATKES
Wybierz właściwą odpowiedź.
Skrót AGD oznacza ?
Miksery mogą być:
tylko ręczne
tylko elektryczne
ręczne lub elektryczne
gazowe
Zaznacz element, który jest związany z instalacją wodną w zakładach gastronomicznych.
licznik energii
zawór odcinający
Z wymienionych urządzeń gastronomicznych wybierz, które może pracować bez przyłączonej instalacji kanalizacyjnej:
kocioł warzelny
blender
Który ser NIE JEST francuski ?
CAMEMBERT
ROQUEFORT
CHEDDAR
BRIE
Który ser jest holenderski ?
GOUDA
CHEDDAR
MOZZARELLA
CAMEMBERT
