Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PRAKARYA KELAS 8 S1 HAL 058 UK

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Terdapat berbagai teknik yang dapat digunakan dalam mengolah makanan yang dapat disesuaikan dengan bahan makanan yang akan di olah cara pengawetan makanan dengan cara pemberian bakteri yang di namakan.......

a)

emulsifikasi

b)

fermentasi

c)

pasteurisasi

d)

nitirifikasi

2.

Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi produk-produk berikut, kecuali........

a)

tepung terigu

b)

pakan ternak

c)

bahan kerajinan

d)

fermentasi

3.

Bentuk dasar biji gandum adalah......

a)

bulat

b)

oval

c)

kotak

d)

bolong

4.
a)

padi

b)

gandum

c)

sorgum

d)

jagung

5.

Salah satu jenis araceae berbatang semu dengan satu daun tunggal yang terpecah-pecah........

a)

suweg

b)

ubi pohon

c)

ubi jalar

d)

ganyong

6.

Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri terdiri dari beberapa varietas dengan kandungan nutrisi yang berbeda-beda hasil olahan dari tanaman tersebut seperti biji/beras dan tepung yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan bahan tersebut adalah ciri-ciri dari........

a)

sorgum

b)

gandum

c)

jagung

d)

beras

7.

Tepung tapioka memiliki daya serap air besar sehingga mempermudahkan proses...............

a)

respirasi

b)

pespirasi

c)

akomodasi

d)

dehidrasi

8.

Supaya makanan dapat bertahan lama dan awet dapat di tempatkan dalam wadah terpisah dan diusahakan tertutup supaya tidak mudah rusak dan basi. hal tersebut merupakan bentuk dari prinsip...........

a)

kadar air

b)

wadah

c)

pemisahan

d)

panas

9.

Penggunakan wadah luar sebagai sebagai pelindung utama selama ditribusi, penjualan, atau penyimpanan dapat menggunakan.....

a)

logam

b)

wadah

c)

pemisahan

d)

panas

10.

Salah satu jenis tanaman pangan yang masuk ke dalam kategori rumput berumpun......

a)

padi

b)

ketela pohon

c)

jagung

d)

kentang hitam

11.

Ketika membuat cendol terdapat beberapa tahapan, seperti menghaluskan bahan yang setengah jadi dengan saringan atau kain penyaring supaya diperoleh hasil yang lembut dan baik tahapan dalam menghaluskan bahan dengan saringan di sebut dengan......

a)

menyaring

b)

merebus

c)

menggoreng

d)

mengukus

12.

Beberapa tanaman penghasil biji-bijian yang bukan padi-padian juga sering disebut serealia semu, kecuali....

a)

buckwheat

b)

bayam biji

c)

kinoa

d)

milet

13.

Krupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis dan dikeringkan. pengerinan adonan bahan tersebut umumnya menggunakan.........

a)

oven

b)

seterika

c)

sinar matahari

d)

di bakar

14.

Suhu cairan pada pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu.........

a)

didih

b)

bahan pangan

c)

udara

d)

tubuh

15.

Ekstrasi pati dapat dilakukan dengan dua cara, adalah dengan menggunakan teknik......

a)

perendaman dan disintregasi

b)

sentrifigurasi dan bioukimia

c)

kering dan basah

d)

disintregrasi dan sentrifigurasi