WorksheetsPrzechowywanie żywności
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Trwałe przetwory zbożowe mogą być przechowywane :
od 4 do 10 miesięcy
od 3 do 5 miesięcy
od 8 do 12 miesięcy
od 1 do 2 miesięcy
Desery mleczne powinny być przechowywane w pomieszczeniach:
brudnych
spleśniałych
czystych
zamkniętych
Produkty zbożowe powinny być przechowywane w temperaturze:
poniżej 12°C
około 10°C
powyżej 15°C
około 15°C
Ile dni powinno być przechowywane mleko pasteryzowane?
5-10 dni
1-3 dni
2-4 dni
6-7 dni
Świeże owoce powinny być przechowywane o wilgotności powietrza:
ok. 70%-80%
50%-65%
ok. 30%-50%
75%-90%
Wilgoć:
wpływa na przebieg procesów zachodzących w produktach
przyśpiesza procesy życiowe produktach
czas przechowywania
nadmiernie zbryla żywność, kurczy się
Mięso mrożone powinno być przechowywane w temperaturze :
około 5°C
-20°C
nie wyższej niż -18°C
powyżej -20°C
Temperatura wpływa na:
wilgotność
czas przechowywania
dojrzewanie, kiełkowanie
przebieg procesów zachodzących w produktach żywnościowych
