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食物中有那些一定屬於有機聚合物？(選二)
澱粉
纖維素
胺基酸
葡萄糖
脂質
醣類又稱「碳水化合物」，是應為其中含有那些元素？
碳
氫
氧
氮
硫
醣類又稱「碳水化合物」，下列原因何者正確？
醣類的化學式中一定有水分子
醣類由大量水分子的單體連結而成
醣類內部的氫和氧比例剛好是2：1
醣類燃燒會流出水
蛋白質含有那些元素？(多選)
蛋白質由何種小單元組成？
維生素
脂肪酸
礦物質
下列何者不是植物纖維？
棉布
亞麻布
蠶絲
螺縈
下列哪些是天然纖維？(選三)
棉
羊毛
滌綸
耐綸
下列有關「尼龍」的資料，何者錯誤？
又稱「滌綸」
屬於合成纖維
，廣泛用於製造降落傘、漁網、 釣魚線、衣料、絲襪、牙刷刷毛和蚊帳等
原料是石油
下列各種人造纖維，那些原料是石油？(選三)
天然絲
尼龍
蛋白質容易受到那些因素作用而變質？(選三)
照光
加熱
酸鹼
壓力
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