Worksheets0602五下自然第四單元
Total questions: 100
Worksheet time: 2hrs 40mins
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1.
鹽可以使食物及微生物脫水，抑制微生物的生長。
a)
○
b)
╳
2.
鐵生鏽是鐵和空氣中的氧氣和水分作用產生的結果。
a)
○
b)
╳
3.
將戶外的遊戲器材漆油漆，除了美觀，還有防鏽的作用。
a)
○
b)
╳
4.
放在乾燥環境中的食物，比放在潮溼環境中的食物容易長黴腐敗。
a)
○
b)
╳
5.
黴菌非常微小，可以用放大鏡或顯微鏡協助觀察。
a)
○
b)
╳
6.
鐵製品在乾燥環境中比在潮溼的環境中較不容易生鏽。
a)
○
b)
╳
7.
生鏽的鐵製品，表面會產生褐色的物質，而且摸起來粗粗的。
a)
○
b)
╳
8.
志祥進行「鋼棉生鏽」實驗時，假設「空氣」會影響鋼棉生鏽，所以「空氣」是實驗的控制變因。
a)
○
b)
╳
9.
放在屋內的鐵製品會比放在戶外的鐵製品容易生鏽。
a)
○
b)
╳
10.
在其他條件相同下，沾水的鋼棉會比乾燥的鋼棉較快生鏽。
a)
○
b)
╳
11.
不同種類的黴菌雖然顏色和形態不同，但都具有菌絲和孢子囊的構造。
a)
○
b)
╳
12.
進行「鋼棉生鏽」實驗時，實驗組是沾醋的鋼棉，對照組是沒有沾醋的鋼棉，則操作變因是「酸性物質」。
a)
○
b)
╳
13.
媽媽使用完菜刀後，先擦乾再收起來，菜刀會比較不容易生鏽。
a)
○
b)
╳
14.
黴菌雖然很微小，但利用放大鏡可以清楚觀察到黴菌細部的構造。
a)
○
b)
╳
15.
鐵製品在乾燥環境中，比在潮溼的環境中不容易生鏽。
a)
○
b)
╳
16.
大部分的黴菌會使食物腐壞而無法食用。
a)
○
b)
╳
17.
將迴紋針包覆塑膠皮，減少迴紋針與空氣、水分接觸的機會，可以防鏽。
a)
○
b)
╳
18.
在戶外的籃球架因為不容易接觸到水分，所以籃框和支架會出現生鏽的現象。
a)
○
b)
╳
19.
鐵製品生鏽是從表面開始的。
a)
○
b)
╳
20.
發現青黴菌的人是佛萊明。
a)
○
b)
╳
21.
酸雨會加速鐵製品生鏽的情形，因此放在戶外淋雨的鐵製品會比放在室內的鐵製品更容易生鏽。
a)
○
b)
╳
22.
麵包在潮溼的環境中較不易長黴菌，因此可以將麵包保存在潮溼的環境中。
a)
○
b)
╳
23.
不同種類的黴菌，形態和顏色都不太一樣，但是都對人類有害。
a)
○
b)
╳
24.
使用完的水果刀，泡在水中存放比較不容易生鏽。
a)
○
b)
╳
25.
將溼鋼棉放在沒有空氣的密閉玻璃罐中，一段時間後，鋼棉會有明顯的生鏽現象。
a)
○
b)
╳
26.
黴菌會讓物品損壞，但也可以製作出豆腐乳、醬油和起司等食品。
a)
○
b)
╳
27.
餅乾包裝中通常會放置乾燥劑，主要用途是要吸收包裝中的氧氣，使黴菌無法生長。
a)
○
b)
╳
28.
防腐劑加在食品中可以防止發霉、延長保存期限，因此多加無礙。
a)
○
b)
╳
29.
鐵製的餐具和鍋具，因為和吃的食物接觸，不宜有鐵鏽，故採用不鏽鋼製作。
a)
○
b)
╳
30.
黴菌對我們的生活來說只有壞處。
a)
○
b)
╳
31.
鐵製品在下列哪一個環境中較不容易生鏽？
a)
廚房的水槽旁
b)
溪流邊
c)
沙漠中
d)
海邊。
32.
進行「土司長黴菌」實驗，以水分為操作變因時，要將土司做下列哪一個處理？
a)
有沒有晒太陽
b)
有沒有滴水
c)
有沒有接觸空氣
d)
有沒有放進冰箱。
33.
下列哪一種食品是利用黴菌製成的？
a)
果汁
b)
豆腐乳
c)
奶粉
d)
米粉。
34.
在其他條件相同下，浸在下列哪一種水溶液中的鋼棉，會較不容易生鏽？
a)
食鹽水
b)
海水
c)
煮沸的水
d)
自來水。
35.
媽媽炒完菜，將鐵製炒菜鏟洗乾淨後晾乾，是為了
a)
增加亮度
b)
加快生鏽的速度
c)
減緩生鏽的速度
d)
隔絕空氣。
36.
在下列哪一個環境中，黴菌較容易生長？
a)
二氧化碳濃度高的地方
b)
空氣稀薄的地方
c)
低溫乾燥的地方
d)
溫暖潮溼的地方。
37.
鐵生鏽需要什麼條件？
a)
陽光和空氣
b)
氧氣和水
c)
陽光和水
d)
二氧化碳和水。
38.
浩子在腐壞的柳丁上看到了一層綠色的物體，它應該是
a)
黑黴菌
b)
紅麴菌
c)
米麴菌
d)
青黴菌。
39.
豆腐乳是利用下列哪一種黴菌製作成的？
a)
青黴菌
b)
黑黴菌
c)
紅麴菌
d)
放射毛黴。
40.
在糕餅盒中放入脫氧劑，主要是應用什麼原理來保存食品？
a)
維持低溫
b)
保持高溫
c)
隔絕水分
d)
隔絕空氣。
41.
腐敗的水果上，最常見到的黴菌是
a)
青黴菌
b)
黑黴菌
c)
米麴菌
d)
紅麴菌。
42.
下列哪一項做法不能有效保存食物？
a)
將拆封未吃完的蛋捲放在室溫下
b)
把脫水乾燥後的魷魚片密封包裝
c)
火鍋料放入冰箱冷凍
d)
將肉片抹鹽醃漬後真空包裝。
43.
下列顯微鏡構造中，哪一個可以調節通過玻片標本的光量？
a)
光圈
b)
反光鏡
c)
目鏡
d)
鏡筒。
44.
進行「土司長黴菌」實驗時，以接觸空氣量的多寡為操作變因，下列哪一片土司長黴菌面積會比較多？
a)
裝入夾鏈袋，將袋中的空氣盡量排出的土司
b)
裝入夾鏈袋，讓袋中充滿空氣的土司
c)
裝入夾鏈袋，將袋中的空氣盡量排出，再放進密封罐的土司
d)
都一樣多。
45.
下列哪一種物品不會生鏽？
a)
美工刀刀片
b)
木製梳子
c)
腳踏車鏈條
d)
鐵窗。
46.
將鐵欄杆塗上油漆可以防鏽，原因是
a)
增加水分
b)
增加鐵和空氣的接觸
c)
油漆可以消除鐵鏽
d)
隔絕鐵和空氣的接觸。
47.
下列哪一個因素，不會影響鐵製品生鏽的情形？
a)
水分
b)
空氣
c)
酸性物質
d)
月光。
48.
用顯微鏡觀察麵包黴時，麵包黴要放在
a)
目鏡上
b)
載玻片上
c)
鏡筒上
d)
物鏡上。
49.
下列哪一種方式不能防鏽？
a)
採用不鏽鋼材質
b)
利用電鍍方式
c)
在鐵製品表面淋水
d)
在鐵製品表面塗油。
50.
下列哪一個不是食品腐壞的現象？
a)
長黴
b)
外觀更鮮豔
c)
有異味
d)
變得乾扁。
51.
小月的鉛筆盒裡有下列文具，哪一種文具的材質是屬於會生鏽的？
a)
鉛筆
b)
塑膠尺
c)
美工刀
d)
橡皮擦。
52.
下列何者是利用黴菌製作的食品？
a)
豆漿
b)
胚芽米
c)
味噌
d)
年糕。
53.
下列哪一個方法，無法防止鐵製品生鏽？
a)
將剪刀泡在自來水中
b)
將腳踏車的鏈條滴潤滑油
c)
將潮溼的刀具晾乾
d)
將迴紋針包覆塑膠皮。
54.
下列哪一種方法不能減少鐵器生鏽的機會？
a)
將表面水分擦乾
b)
電鍍
c)
放進密封罐中
d)
表面塗上食用醋。
55.
新鮮梅子經過糖漬後，可以保存較長的時間，主要原理是什麼？
a)
梅子變乾燥不含水分
b)
梅子經過高溫煮熟
c)
糖漬環境不適合微生物生存
d)
糖漬環境會使溫度降低。
56.
梅雨季節時，鞋櫃中的皮鞋比較容易發霉，這是因為
a)
皮鞋接觸到較多的冷空氣
b)
皮鞋接觸到較多的暖空氣
c)
空氣中的氧氣增加
d)
空氣中的水分增加。
57.
下列哪一個物品不會出現生鏽的情形？
a)
鐵製烤肉架
b)
塑膠杯
c)
鐵製水溝蓋
d)
鐵製螺絲。
58.
關於生鏽的敘述，下列哪一個錯誤？
a)
美工刀生鏽後刀片會變脆弱
b)
浸在水裡的菜刀容易生鏽
c)
鐵窗生鏽後會變光滑
d)
公園裡的鐵椅比活動中心裡的鐵椅容易生鏽。
59.
在其他條件相同下，下列哪一種情形中的鋼棉最容易生鏽？
a)
浸過水的鋼棉
b)
乾燥的鋼棉
c)
浸過醋的鋼棉
d)
浸過油的鋼棉。
60.
媽媽買了一瓶鮮奶，下列哪一個處理方式可以保持牛奶的鮮度？
a)
放在廚房流理臺上
b)
放在太陽底下晒
c)
放進冰箱冷藏
d)
放進衣櫃裡。
61.
下列哪一個不是保存食物的好方法？
a)
將食物做真空包裝處理
b)
將食物脫水乾燥
c)
將食物放在溫暖潮溼處
d)
將食物放入冰箱。
62.
將食物放進冰箱保存的主要原因是什麼？
a)
減少食物的水分
b)
隔絕食物和空氣接觸
c)
降低溫度使黴菌不易生長
d)
增加食物中的氧氣。
63.
嘉芬進行「鋼棉生鏽」實驗，實驗組是沾水的鋼棉，對照組是不沾水的鋼棉，下列關於此實驗的敘述，何者正確？
a)
水分是控制變因
b)
鋼棉的大小是操作變因
c)
放置的環境條件要保持相同
d)
不沾水的鋼棉較容易生鏽。
64.
花媽想讓剛從菜市場買回來的肉類保存久一點，她可以利用下列哪一種食品來進行醃漬呢？
a)
鹽
b)
牛奶
c)
黑胡椒粒
d)
麵粉。
65.
在鐵冶煉過程中，加入鉻的成分，藉以達到較佳的防鏽效果，指的是下列何種防鏽方式？
a)
不鏽鋼
b)
電鍍
c)
包覆塑膠皮
d)
塗油漆。
66.
關於食物的保存，下列哪一個敘述錯誤？
a)
相同食物放在相同環境，夏天時會比冬天時容易腐壞
b)
水分較少的食物，可以保存的期限較久
c)
放在冷凍庫的食物比放在冷藏室的，保存期限短
d)
餅乾袋中放入乾燥劑可以延長保存期限。
67.
包裝中放入脫氧劑可以延長食品保存期限的原理是
a)
隔絕水分
b)
控制溫度
c)
隔絕空氣
d)
以上都是。
68.
小緯想要了解水分是否會讓鋼棉生鏽，於是設計了一個實驗，下列何者錯誤？
a)
要有實驗組和對照組
b)
兩個鋼棉要一樣大
c)
兩個鋼棉都要沾水
d)
兩個鋼棉要放在相同的地點。
69.
下列哪一種方法，無法減緩鐵製品生鏽？
a)
電鍍
b)
製成合金
c)
漆油漆
d)
泡食鹽水。
70.
花輪騎著新買的腳踏車出門，卻碰上一場大雨，回到家後，爸爸要他趕緊用乾布擦一擦。為什麼爸爸要花輪趕快擦乾腳踏車？
a)
這是花輪的工作
b)
避免腳踏車生鏽
c)
腳踏車太骯髒了
d)
怕腳踏車變形。
71.
下列哪一個是利用低溫使黴菌不易生存，而達到保存食物的目的？
a)
晒乾
b)
加糖醃漬
c)
真空包裝
d)
放入冰箱。
72.
下列關於鐵生鏽的敘述，哪一項正確？
a)
表面變得光滑
b)
是鐵和二氧化碳作用的結果
c)
會產生紅褐色的鐵鏽
d)
水分會減緩生鏽的速度。
73.
下列哪一個方法，無法防止鐵製品生鏽？
a)
將鐵製品表面漆油漆
b)
電鍍
c)
製成合金
d)
放在戶外風吹雨淋。
74.
阿燦觀察一根生鏽的電線桿，不會觀察到下列哪一個現象？
a)
生鏽的部分凹凸不平
b)
生鏽的部分光滑明亮
c)
有褐色的鐵鏽
d)
生鏽部分易剝落。
75.
在顯微鏡中可以調節通過玻片標本光量的是哪一個構造？
a)
載物臺
b)
載玻片
c)
反光鏡
d)
光圈。
76.
高麗菜乾可以保存得比高麗菜還要久，主要的原因是什麼？
a)
已去除水分
b)
添加脫氧劑
c)
添加乾燥劑
d)
放在潮溼的環境中製成。
77.
下列哪一種物品放在食品包裝中，可以維持包裝內是低氧或無氧狀態，使黴菌無法生長？
a)
脫水劑
b)
脫氧劑
c)
保冷劑
d)
乾燥劑。
78.
下列哪一個番茄比較可能是新鮮且沒有腐壞的？
a)
表面有黴菌生長
b)
變色且散發出異味
c)
表面有光澤且質地結實
d)
流出湯汁且變得軟爛。
79.
下列有三個鋼棉：泡在自來水裡的甲鋼棉、泡在油裡的乙鋼棉、泡在醋裡的丙鋼棉。在其他條件相同下，這三個鋼棉的生鏽速度由快到慢依序是
a)
甲＞乙＞丙
b)
甲＞丙＞乙
c)
丙＞乙＞甲
d)
丙＞甲＞乙。
80.
下列哪一個環境中，鐵製品較不容易生鏽？
a)
風吹日晒的海邊
b)
有空調的室內
c)
潮溼的廚房水槽
d)
充滿蒸氣的浴室。
81.
進行「鋼棉生鏽」實驗，當水分是操作變因時，下列敘述哪一個錯誤？
a)
鋼棉生鏽過程會用掉氧氣
b)
鋼棉大小不用一樣
c)
鋼棉的處理方式是一個浸過水，一個保持乾燥
d)
鋼棉的放置地點要相同。
82.
媽媽用完菜刀後，會將菜刀洗乾淨後擦乾，這樣做是為了
a)
減少菜刀與水分的接觸
b)
減少菜刀與空氣的接觸
c)
減少菜刀的磨損
d)
增加菜刀與空氣的接觸。
83.
下列哪一個現象不是鐵釘生鏽後可能會產生的變化？
a)
鐵釘變成褐色
b)
摸起來粗粗的
c)
輕輕摳會有鐵屑剝落
d)
表面變得光滑。
84.
製作下列哪一種食品時，不需要利用到黴菌？
a)
紅糟
b)
醬油
c)
起司
d)
果醬。
85.
下列哪一種物品不會生鏽？
a)
鐵門
b)
鐵製迴紋針
c)
木製梳子
d)
菜刀。
86.
黴菌有下列哪些構造？
a)
菌絲、孢子
b)
菌囊、孢子核
c)
菌傘、菌核
d)
菌傘、孢子核。
87.
進行「鋼棉生鏽」實驗時，沾醋的鋼棉和沾水的鋼棉，哪一個鋼棉會比較快生鏽？
a)
沾醋的鋼棉
b)
沾水的鋼棉
c)
一樣快
d)
不一定。
88.
魯夫想以「有無被太陽照射」為操作變因，準備了兩片吐司後，不小心在其中一片滴了一滴水，並放在太陽底下，他應該如何處理另一片吐司呢？
a)
不用滴水，放在太陽底下
b)
不用滴水，放在陰暗處
c)
要滴水，放在陰暗處
d)
要滴水，放在太陽底下。
89.
豆腐乳是利用哪一種黴菌製成的？
a)
放射毛黴
b)
米麴菌
c)
黑黴菌
d)
青黴菌。
90.
利用電鍍可以防鏽的原理是
a)
接觸空氣
b)
隔絕空氣和水分
c)
減少和陽光接觸
d)
以上都是。
91.
下列哪一種物品不會生鏽？
a)
美工刀刀片
b)
腳踏車鏈條
c)
鐵釘
d)
木頭梳子。
92.
下列哪一項不是鐵生鏽後的特徵？
a)
表面不光滑
b)
摸起來粗粗的
c)
變成紅褐色
d)
有金屬光澤。
93.
在其他條件相同下，小岑將 A、B 和 C 三片土司，分別放在不同的環境中。A 土司：乾燥且低溫；B 土司：乾燥且溫暖；C 土司：潮溼且溫暖。哪一片土司會最快長出黴菌？
a)
A 土司
b)
B 土司
c)
C 土司
d)
一樣快。
94.
利用顯微鏡觀察黴菌時，調整到下列哪一種倍率時，所看到的黴菌會比較完整？
a)
50 倍
b)
400 倍
c)
1000 倍
d)
2000 倍。
95.
黴菌在下列哪一個環境中較不容易生長？
a)
潮溼的環境
b)
低溫乾燥的環境
c)
陰暗的環境
d)
溫暖的環境。
96.
進行「鋼棉生鏽」實驗時，假設「空氣」會影響鐵製品生鏽，下列哪一個因素是屬於「控制變因」？
a)
接觸空氣量的多寡
b)
鋼棉的大小
c)
生鏽的時間長短
d)
以上都是。
97.
在其他條件都相同下，下列哪一個鋼棉最容易生鏽？
a)
保持乾燥、通風的鋼棉
b)
沾過水的鋼棉
c)
乾燥且密封起來的鋼棉
d)
浸泡過潤滑油的鋼棉。
98.
在其他條件相同下，下列哪一個鋼棉最不容易生鏽？
a)
浸過水的鋼棉
b)
乾燥的鋼棉
c)
浸過白醋的鋼棉
d)
浸過食鹽水的鋼棉。
99.
下列哪一個防鏽方法不是讓鐵製品隔絕空氣？
a)
電鍍
b)
漆油漆
c)
上潤滑油
d)
把水分擦乾。
100.
下列哪一種現象和鐵生鏽相同，都是屬於無法復原的永久性變化？
a)
冰塊融化成水
b)
竹籤燒焦成灰燼
c)
巧克力受熱變液態
d)
蠟塊受熱變蠟油。
100 %
