NEW
Font size
WorksheetsКвиз собрание 5.06
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Какая концентрация должна быть в ведрах для дез раствора?
1800 ррм (2%)
3600 ррм (4%)
4500 ррм (5%)
450 ррм (0.5%)
Состав чикен питы?
Лепешка, 3 нажатия соуса Восточный, 3 гр лука, 3 шт огурца, 10 гр айсберга, 10 гр помидор, 2 str or
Лепешка, 3 нажатия соуса Восточный, 3 гр лука, 3 шт огурца, 10 гр айсберга, 10 гр помидор, 2 str hs
Лепешка, 3 нажатия соуса Восточный, 3 гр лука, 2 шт огурца, 10 гр айсберга, 10 гр помидор, 2 str or
Лепешка, 2 нажатия соуса Восточный, 3 гр лука, 3 шт огурца, 10 гр айсберга, 10 гр помидор, 2 str or
Какая температура курицы должна быть после приготовления?
85 C
80 C
65 C
60 C
Сколько хранятся крылья в тепловом шкафу?
90 минут
60 минут
45 минут
30 минут
Сколько хранится филе на тепловой витрине?
45 минут
30 минут
20 минут
15 минут
После какого из этих действий надо мыть руки?
После того как налил кофе
После того как отдал заказ гостю
После того как продезинфицировал тряпкой стол
После того как достал готовый продукт из фритюра
Какое из этих отклонений будет критичным (L3)?
Зелёная и жёлтая тряпка в одном ведре
Коробка из-под огурцов на позиции
Кекс с просроченной маркировкой ресторана
Кусочек маркировки в мармите с айсбергом
Какое отклонение является критичным (L3)?
Стрипсы 61 С, без таймера
Байтсы 58 С, время хранения 15 мину
Зингеры 64 С, время хранения 20 минут
Крылья 74 С, время хранения 1:25
Для чего используется химическое средство Restroom cleaner?
Для уборки туалетов
Для не сильных загрязнений и стекол
дезинфекция поверхностей и инвентаря
средство для мытья улиц и прилегающих Территорий
Что означает буква «А» в СНАМРS?
Продукт
Скорость
Исправное состояние
Точность
