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WorksheetsHigiene en la Manipulación de Alimentos y Bebidas
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
¿Cuál es el objetivo principal del Distintivo H?
Evitar generar algún tipo de contaminación en la preparación del alimento.
La inocuidad de los alimentos.
Reducir las Enfermedades Trasmitidas Por los Alimentos.
Garantizar la salud del consumidor.
Cual de los siguientes colores de tablas es el ideal para el corte de pescado.
Selecciona una padecimiento respiratorio que te impida ingresar a la cocina para manipular alimentos.
Dolor de cabeza
Dolor de hueso
Dearrea
Amigdalitis
Color de trapo para la limpieza general de un retaurante.
Azul
Morado
Café
verde
La temperatura de °C, es la ideal para exhibición de barras de ensaladas, frutas y verduras.
(a)
Las Aves, embutidos, rellenos y alimentos son recalentados a una temperatura de:
55°C
74°C
72°C
85°C
Tipo de contaminación que se genera al utilizar un cuchillo para cortao algún alimento.
Física
Química
Cruzada
Biológica
Selecciona dos BACTERIAS que generen una ETA.
Salmonella typhi
Aspergillus
Campylobacter
Tenias
El concepto de (a) ,es quitar la mugre visible
Cual es la cantidad de dosis de cloro que se requiere para desinfectar frutas y verduras en un litro de agua.
1.5 ml
2 ml
1 ml
0.5 ml
