WorksheetsManjares a base de res
Total questions: 10
Worksheet time: 16mins
Name
Class
Date
1.
Dibuje una res
2.
Machos o hembras menores de 8 meses
a)
Ternera blanca (categoría v):
b)
Ternera (categoría z):
c)
Añojo
d)
Novillo/a
3.
Machos o hembras menores de 12 meses.
a)
Añojo
b)
Ternera (categoría z):
c)
Novillo/a
4.
Toro/vaca
a)
: macho o hembra mayor de 48 meses.
b)
: macho castrado menor de 48 meses.
c)
: macho castrado mayor de 48 meses.
5.
Escriba el valor nutricional de la carne de res
a)
Proteínas:
b)
Grasa
c)
Vitaminas:
d)
Minerales
e)
Agua
6.
Nombre de este corte..
(a)
7.
Cuál es este corte?
a)
Chuleta
b)
RIB EYE con hueso
8.
Nombre de este corte de res..
(a)
9.
Escriba los siete TERMINOS de cocción
4 lines
10.
Escriba Métodos de cocción de la carne de res
4 lines
100 %
