wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UAS IBM

Total questions: 45

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran daun

b)

Sayuran bunga

c)

Sayuran buah

d)

Sayuran kacang muda

e)

Sayuran akar/umbi

2.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran daun

b)

Sayuran buah

c)

Sayuran tunas

d)

Sayuran kacang muda

e)

Sayuran akar/umbi

3.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran daun

b)

Sayuran buah

c)

Sayuran bunga

d)

Sayuran kacang muda

e)

Sayuran akar/umbi

4.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran Daun

b)

Sayuran Buah

c)

Sayuran bunga

d)

Sayuran Kacang Muda

e)

Sayuran Akar/ Umbi

5.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran Daun

b)

Sayuran Buah

c)

Sayuran Bunga

d)

Sayuran Kacang Muda

e)

Sayuran akar/umbi

6.

Termasuk dalam jenis sayur apakah gambar tersebut?

a)

Sayuran Daun

b)

Sayuran Buah

c)

Sayuran Bunga

d)

Sayuran Kacang Muda

e)

Sayuran Akar/Umbi

7.

Yang merupakan nama teh yang benar adalah…

a)

Camelia Sintesis L.

b)

Camelia Sinensis L.

c)

Camelia Sintetis L.

d)

Camelia Saponin L.

e)

Chocolate Saponin L.

8.

Bagian teh apakah yang ditunjukkan nomor 8?

a)

Peko

b)

Kuncup burung

c)

Daun

d)

Daun licin

e)

Kepel ceuli

9.

Bagian teh apakah yang ditunjukkan nomor 9?

a)

Peko

b)

Kuncup burung

c)

Daun

d)

Daun licin

e)

Kepel ceuli

10.

Bagian teh apakah yang ditunjukkan nomor 10?

a)

Peko

b)

Kuncup burung

c)

Daun

d)

Daun licin

e)

Kepel ceuli

11.

Bagian teh apakah yang ditunjukkan nomor 11?

a)

Peko

b)

Kuncup burung

c)

Daun

d)

Daun licin

e)

Kepel ceuli

12.

Bagian teh apakah yang ditunjukkan nomor 12?

a)

Peko

b)

Kuncup burung

c)

Daun

d)

Daun Licin

e)

Kepel Ceuli

13.

Teh apakah yang ditunjukkan pada gambar A?

a)

Teh Oolong

b)

Teh Hitam

c)

Teh Hijau

d)

Teh mawar

e)

Teh anggur

14.

Teh apakah yang ditunjukkan pada gambar B?

a)

Teh Hitam

b)

Teh Oolong

c)

Teh Hijau

d)

Teh mawar

e)

Teh anggur

15.

Teh apakah yang ditunjukkan pada gambar C?

a)

Teh Hitam

b)

Teh Oolong

c)

Teh Hijau

d)

Teh Mawar

e)

Teh Anggur

16.

Pernyataan yang benar tentang pengelompokan rempah adalah…

a)

Kayu manis termasuk dalam kelompok rempah senyawa fenolik

b)

Kunyit termasuk dalam kelompok Cinnamic Aldehyde

c)

Cabai, lada dan jahe termasuk dalam kelompok rempah pedas

d)

Bunga lawang termasuk dalam kelompok efek warna

e)

Pala dan kapulaga termasuk dalam kelompok umbeliferons

17.

Senyawa aktif yang terdapat dalam cabai adalah

a)

Saponin

b)

Tannin

c)

Capsaicin

d)

Kurkumin

e)

Piperin

18.

Kurkumin adalah senyawa aktif yang terdapat pada…

a)

Cabai

b)

Lada

c)

Kunyit

d)

Pala

e)

Kayu Manis

19.

Piperin merupakan senyawa aktif yang terdapat pada…

a)

Kayu Manis

b)

Cabai

c)

Lada

d)

Kunyit

e)

Pala

20.

Pernyataan yang benar terkait pangan fungsional adalah …

a)

Pangan fungsional dapat diperoleh dari bahan makanan yang telah diekstrak dalam bentuk kapsul

b)

Pangan fungsional dapat diperoleh dari makanan dengan tujuan untuk menambah energi

c)

Pangan fungsional memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit tertentu, seperti hipertensi, diabetes dan stroke

d)

Pangan fungsional memiliki fungsi menghindarkan tubuh dari penyakit infeksi

e)

Pangan fungsional bersifat kuratif

21.

Kepanjangan dari FOSHU adalah…

a)

Food for Specified Health User

b)

Food for Specificity Health Uses

c)

Feed for Specified Healthy Use

d)

Food for Specified Healthy User

e)

Food for Specified Health Uses

22.

Berikut ini yang bukan merupakan syarat sebagai pangan FOSHU adalah…

a)

Terdapat quality control terhadap spesifikasi produk, komposisi & prosesnya

b)

Memiliki efektifitas yang baik terhadap tubuh secara ilmiah

c)

Boleh menggunakan bahan pangan foshu sebagai salah satu penyedap rasa

d)

Tidak bersifat toxin

e)

Produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi

23.

Protein yang tidak larut dalam air, bersifat kenyal dan elastis disebut . . . .

a)

Gluten

b)

Glutenin

c)

Gliadin

d)

Gliatin

e)

Gliserol

24.

Berikut yang bukan merupakan jenis tepung berdasarkan sumbernya adalah . . . .

a)

Tepung Terigu

b)

Tepung Mocaf

c)

Tepung maizena

d)

Tepung stevia

e)

Tepung Tapioka

25.

Fraksi protein yang memberikan kepadatan dan kekuatan pada adonan untuk menahan gas pada pengembangan adonan serta berperan dalam pembuatan struktur adonan adalah . . . .

a)

Gliserol

b)

Glutenin

c)

Gliadin

d)

Gliatin

e)

Gluten

26.

Berikut yang bukan merupakan sifat-sifat dari tepung hard flour . . . .

a)

mampu menyerap air dalam jumlah yang relatif tinggi

b)

kadar protein lebih dari 12%

c)

kadar protein 10-11%

d)

derajat pengembangan yang tinggi

e)

memerlukan waktu pengadukan yang lama

27.

Tingkat kecepatan tepung terigu dalam pencapaian develop (kalis) disebut . . . .

a)

Water Absorption

b)

Over mixing

c)

Under mixing

d)

Stability

e)

Developing time

28.

Berikut yang merupakan sifat-sifat dari Tepung protein rendah . . . .

a)

kadar protein 8-9 %

b)

kadar protein 10-11%

c)

kadar protein lebih dari 12 %

d)

derajat pengembangan yang tinggi

e)

Memerlukan waktu pengadukan yang lama

29.

Berikut yang bukan merupakan penentuan kualitas tepung . . . .

a)

presentase moisture

b)

presentase ash

c)

presentase gluten

d)

presentase water absorption

e)

presentase total dissolved solid

30.

fraksi protein yang memberikan sifat lembut dan elastis disebut . . . .

a)

Gliserol

b)

Glutenin

c)

Gliadin

d)

Gliatin

e)

Gluten

31.

Apakah zat gizi yang paling banyak terdapat pada buah?

a)

Lemak

b)

Protein

c)

Mineral

d)

Vitamin

e)

Karbohidrat

32.

Berapakah kisaran kadar air yang dimiliki oleh buah?

a)

0-10%

b)

10-25%

c)

25-40%

d)

40-65%

e)

65-90%

33.

Buah apakah ini?

a)

Sirsak

b)

Durian

c)

Nangka

d)

Keledang

e)

Cempedak

34.

Buah apakah ini?

a)

Leci

b)

Lahung

c)

Langsat

d)

Kapulasan

e)

Rambutan

35.

Buah apakah ini?

a)

Ceri

b)

Plum

c)

Peach

d)

Apricot

e)

Nectarine

36.

Buah apakah ini?

a)

Mulberry

b)

Blueberry

c)

Cranberry

d)

Raspberry

e)

Strawberry

37.

Buah apakah ini?

a)

Jambu air

b)

Jambu bol

c)

Jambu kristal

d)

Jambu mete

e)

Jambu bangkok

38.

Sumber minyak dari kelompok palmae adalah…..

a)

Minyak kelapa

b)

Minyak zaitun

c)

Minyak kedelai

d)

Minyak kacang tanah

e)

Minyak wijen

39.

Apa sumber protein nabati yang juga dapat diambil minyaknya?

a)

Minyak wijen

b)

Minyak zaitun

c)

Minyak kelapa

d)

Minyak jagung

e)

Minyak kedelai

40.

Pada bagian apakah terdapat kandungan minyak yang cukup tinggi pada tanaman jagung?

a)

Tip cap

b)

Perikarp

c)

Biji utuh

d)

Lembaga

e)

Endosperma

41.

Minyak yang berwarna orange atau kuning disebabkan oleh adanya pigmen……

a)

Antosianin

b)

Karoten

c)

Klorofil

d)

Flavonoid

e)

Kuinon

42.

Kerusakan pada minyak kelapa akan menyebabkan minyak memiliki rasa …………

a)

Manis

b)

Pedas

c)

Asin

d)

Tengik

e)

Hambar

43.

Minyak apa yang lebih disenangi konsumen karena harganya murah dan menghindarkan konsumen dari gejala atherosclerosis?

a)

Minyak jagung

b)

Minyak zaitun

c)

Minyak kelapa

d)

Minyak kedelai

e)

Minyak wijen

44.

Berapakah kisaran kadar minyak yang dimiliki oleh dedak padi?

a)

0-9%

b)

10-13%

c)

14-20%

d)

21-50%

e)

51-75%

45.

Sebutkan dan jelaskan 3 produk susu atau olahannya yang sering kamu konsumsi!

4 lines

Similar Resources on Wayground

Neural Network

50 questions

Neural Network

quiz

Worksheet

•

University

Science SPM Quizizz 2024

40 questions

Science SPM Quizizz 2024

quiz

Worksheet

•

5th Grade - University

UTS Metoda Pemisahan

40 questions

UTS Metoda Pemisahan

quiz

Worksheet

•

University

Assesmen Sem Genap 9_Sun_6

50 questions

Assesmen Sem Genap 9_Sun_6

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

KERJA FRAIS 2020

40 questions

KERJA FRAIS 2020

quiz

Worksheet

•

University

Latihan Seni Budaya Bab 1 kelas 5

40 questions

Latihan Seni Budaya Bab 1 kelas 5

quiz

Worksheet

•

5th Grade - University

Hukum Pelayanan Kesehatan

50 questions

Hukum Pelayanan Kesehatan

quiz

Worksheet

•

University

PERCUBAAN SAINS SPM KEDAH 2024

40 questions

PERCUBAAN SAINS SPM KEDAH 2024

quiz

Worksheet

•

4th Grade - University