อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ได้แก่ อาหารที่มีโซเดียมสูง อาหารหมักดอง และอาหารแปรรูปเป็นต้น

โซเดียม คือ เกลือแร่ชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อการควบคุมสมดุลน้ำและของเหลวในร่างกาย ซึ่งสามารถควบคุมระบบความดันโลหิตได้

ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรปรุงอาหารให้มีรสจัด เพราะจะช่วยให้ควบคุมความดันโลหิตได้

การรับประทานอาหารแบบแดชไดเอท คือการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง หลักการสำคัญให้ลดการบริโภคอาหารที่มีเกลือโซเดียม ไขมันอิ่มตัว ไขมันรวม

เครื่องปรุงอาหาร เช่น กระปิ น้ำปลา ผงชูรส เป็นเครื่องปรุงที่ผู้ป่วยความดันควรลดการ เติม ปรุง ในอาหาร

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คาเฟอีน และการสูบบุหรี่มีส่วนทำให้ร่างกายสร้างไขมันไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายเพิ่มมากขึ้นถ้าเป็นโรคความดันโลหิตสูงแล้วควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกฮอล์

หรือคาเฟอีนเพราะเป็นเครื่องดื่มที่ส่งผลโดยตรงต่อหัวใจและหลอดเลือด

ไขมันจากสัตว์และพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมูเป็นอาหารที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรบริโภค