WorksheetsTransferencia de calor
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Según la RAE, ¿qué es calor?
(a)
Son usos del fuego a lo largo de la historia de la humanidad, excepto:
Calentar
Iluminar
Ahuyentar
Cocinar
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Los combustibles sólidos tienen todos una característica común, ¿cuál es?
(a)
La conductividad térmica es una propiedad de:
(a)
No es una fuente de energía renovable
Biomasa
Nuclear
Geotérmica
Hidroeléctrica
Mencione un tipo de transferencia de calor
(a)
Según lo visto en la presentación, un método de cocción que transfiere el calor por medio de convección es:
A la parrilla
Hervido
Horneado
Guisado
Según lo visto en la presentación, un método de cocción que transfiere el calor por medio de radiación es:
En microondas
A la plancha
Escalfado
Salteado
Consecuencia de la cocción, los alimentos experimentan cambios físicos, químicos, e incluso biológicos, que modifican su _ _ _ _ _ _ _ organoléptica y nutricional
(a)
No es una razón para cocinar un alimento
Mayor sapidez
Ampliar su vida útil
Mejorar su digestibilidad
Aumentar su contenido de microorganismos
