Font size
Worksheetsquiz pkdk 1
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
bentuk dasar dari sebuah produk
rencana produk
konsep produk
prototipe produk
ciri khas produk
terdapat beberapa formula dasar dalam prototipe produk. yang bukan salah satunya yaitu
warna
tekstur
cara pembuatan
rasa
berapa klasifikasi prototipe produk
3
4
5
6
manakah klasifikasi prototipe produk yang benar
visual prototipe, verbal prototipe
proof concept, proof concern
presentasi protiotipe, prototipe pasca produksi
prototipe pra produksi, proof concept
bentuk miniatur dari produk aslinya
visual prototipe
proof of concept
presentasi prototipe
prototipe pra produksi
bukan definisi menu
perencanaan suatu hidangan
produk yang dihasilkan jasa boga
hidangan-hidangan yang akan dijual pada jasa boga
makanan yang disukai oleh kebanyakan masyarakat
menu berasal dari bahasa prancis yaitu
minute
menute
munete
menue
menu memiliki keterkaitan antara pengusaha, pelanggan, praamusaji dan juru masak. keterkaitan yang tidak benar yaitu
bagi pengusaha, menu adalah suatu daftar makanan yang diharapkan dari setiap makanan yang disediakan akan dapat memberikan keuntungan
bagi pelanggan, menu adala suatu daftar makanan dimana mereka dapat memesan
bagi pramusaji, menu adalah daftar makanan yang mereka ciptakan dan kemudian mereka pasarkan
bagi juru masak, menu adalah daftar makanan yang harus disiapkan dan dimasak sesuai dengan pilihan pelanggan.
syarat penyusunan menu yang benar
sesuai dengan jenis usaha boganya
sesuai kata hati owner
sesuai keinginan pemerintah daerah
sesuai dengan kehendak pelanggan
menu yang memuat harga masing-masing dan dapat dipesan satuan
a'la carte menu
table D'hote menu
special party menu
daftar makanan yang membentuk suatu susunan hidangan lengkap mulai dari hidangan pembuka hingga penutup
a'la carte menu
table d'hote menu
special party menu
kemasan adalah bungkus atau pelindung makanan, berasal dari kata kemas yang artinya
rapi
bersih
nyaman
tahan
bukan kemasan sekali pakai(disposable)
termasuk jenis kemasan multitrip
termasuk jenis kemasan semi disposable
bukan kemasan primer
klasifikasi kemasan berdasarkan sifat dan contoh yang benar yaitu
kemasan fleksibel menggunkan bahan tidak lentur seperti logam
kemasan fleksibel menggunakan bahan kaku seperti kayu
kemasan kaku menggunakan bahan kemas yang kaku seperti plastik
kemasan semi kaku menggunakan bahan yang bersifat antara kaku dan fleksibel seperti botol plastik kecap
kemasan yang paling aman, karena dapat melindungi produk dari sinar matahari, uap air dan oksigen. contoh kemasan yang dimaksud yaitu?
prototipe produk yaitu?
(a)
gambar emoji yang menggambarkan perasaanmu setelah mengerjakan quiz ini!
