NEW
Font size
WorksheetsPengolahan XII
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
Telur asin asap
Burger rendang
Jamu kemasan botol
Pempek lele
Puding cendol
Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
Mengganti Rebung dengan Jamur tiram
Mengganti Rebung dengan ikan
Mengganti Rebung dengan suiran ayam
Mengganti Rebung dengan kepiting
Mengganti Rebung dengan udang
Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses pengolahannya lebih higienis adalah....
Dadih dari Minangkabau
Bika ambon dari Medan
Gudeg dari Yogyakarta
Telur asin dari Brebes
Asinan dari Bogor
Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah....
Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan
Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan
Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah
Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal
Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan
Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....
Mencuci tangan sebelum memasak
Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan
Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom berulang ulang
Menghindari berisin atau batuk di depan makanan yang disajikan
Bahan makanan dalam keadaan segar
Modifikasi yang dilakukan dari gambar berikut adalah....
Modifikasi bentuk
Modifikasi kemasan
Modifikasi rasa
Modifikasi cara pengolahan
Modifikasi warna
Bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah....
Memberikan variasi telur asin asap
Memberikan variasi telur asin oven
Meberikan variasi telur asin pindang
Memberikan variasi telur asin pedas
Mengganti telur bebek dengan telur ayam
Pemanis, perasa, pengemulsi adalah beberapa bahan untuk modifikasi yang termasuk ke dalam bahan....
Bahan Utama
Bahan Baku
Bahan Tambahan Pangan
Bahan Pendukung
Bahan Penunjang
Modifikasi yang dilakukan pada gambar adalah....
Modifikasi rasa
Modifikasi bentuk
Modifikasi kemasan
Modifikasi warna
Modifikasi bahan baku
