Worksheetsข้อสอบปลายภาคแกะสลัก
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
ขั้นตอนแรกของการแกะสลักแครอทเป็นดอกข่าคือข้อใด
เกลาเป็นรูปดอกข่า
ล้างให้สะอาด
ปอกเปลือก
เซาะร่อง
อุปกรณ์ใดใช้ปอกเปลือกแครอท
มีดปลายแหลม
มีดแกะสลัก
มีดปอก
มีดบาง
ผักชนิดใดนิยมใช้แกะสลักเป็นดอกข่า
แครอท
แตงกวา
มะเขือเทศ
หอมใหญ่
วิธีการเลือกแครอทเพื่อนำมาแกะสลักเป็นดอกข่าที่ถูกต้องคือข้อใด
ก้านเขียว หัวแน่น มีลักษณะตรง
หัวแก่จัด มีรากฝอย
ผิวอ่อนนุ่ม ไม่มีขั้ว
เลือกอย่างไรก็ได้
การแกะสลักดอกข่าสามารถใช้ผักผลไม้ชนิดใดแทนแครอทได้
ฟักทอง เผือก
ผักกาด แตงกวา
แตงกวา มะละกอ
มะเขือเทศ มะละกอ
การแกะสลักแครอทเป็นดอกข่าควรยึดหลักตามข้อใด
ก่อนทำล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
รักษาคุณภาพอาหารอย่าแช่น้ำนาน
ล้างผักผลไม้ให้สะอาด
ถูกทุกข้อ
ข้อใดคือการนำดอกข่าแกะสลักไปใช้ประโยชน์
จัดถาดร่วมกับผักชนิดอื่นๆ
ประดับจานอาหาร
จัดแจกัน
ถูกทุกข้อ
งานแกะสลักของประเทศไทย เริ่มปรากฏมีหลักฐานขึ้นในสมัยใด
สุโขทัย
อยุธยา
ธนบุรี
รัตนโกสินทร์
ผู้ที่นำงานแกะสลักมาประดับตกแต่งโคมลอยเป็นคนแรกคือใคร
นางนพมาศ
นางจามเทวี
ท้าวศรีสุนทร
ท้าวศรีสุริโยทัย
ข้อใดคือหลักการเลือกผักและผลไม้ในการแกะสลักที่ไม่ถูกต้อง
ราคาถูก
ลักษณะสดใหม่
มีจำหน่ายในท้องถิ่น
เป็นผักและผลไม้นอกฤดูกาล
"ผ้าขาวบาง"ใช้สำหรับทำอะไรในการแกะสลัก
ใช้รองเศษผัก
เช็ดมือให้แห้ง
เช็ดวัสดุอุปกรณ์
คลุมผักที่แกะสลักเสร็จแล้ว
การแกะสลักผักและผลไม้ควรยึดหลักตามข้อใด
ก่อนทำล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
รักษาคุณภาพอาหารอย่าแช่น้ำนาน
ล้างผักผลไม้ให้สะอาด
ถูกทุกข้อ
ผู้ที่ต้องการแกะสลักผักและผลไม้ควรมีลักษณะใด
มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์
ทำงานด้วยความประณีต
ละเอียดลออ
ถูกทุกข้อ
จากภาพเป็นการจับมีดแกะสลักแบบใด
จับแบบปอกผลไม้
จับแบบปากกา
จับแบบหั่นผัก
ไม่มีข้อใดถูก
เพราะเหตุใดจึงไม่ควรแกะสลักแตงโมทิ้งข้ามคืน
แตงโมจะแห้ง
แตงโมจะเหลือง
แตงโมจะกรอบหักง่าย
แตงโมจะเหี่ยว เสียรูปทรง
เมื่อแกะสลักแตงโมประยุกต์เสร็จแล้วควรทำอย่างไร
ใส่แกงจืด
นำไปรับประทาน
นำไปจัดรวมกับผักจื้มอื่นๆ
จัดใส่พานเพื่อตกแต่งให้สวยงาม
แกะสลักผลไม้ชนิดใด ควรแกะเป็นลำดับสุดท้าย
ฝรั่ง
ชมพู่
แตงโม
แอปเปิ้ล
วัสดุอุปกรณ์ที่สำคัญในการแกะสลักแตงโมประยุกต์มีอะไรบ้าง
แตงโม มีดแกะสลัก ถาด
มีดปอก เขียง จาน
ช้อน มีด กะละมัง
ถูกทุกข้อ
สิ่งสำคัญในการแกะสลักคือข้อใด
ไม่ใช้ดินสอขีดกะระยะ
วัสดุต้องสด
มีดต้องคม
ถูกทุกข้อ
ขั้นตอนแรกในงานแกะสลักคือข้อใด
ล้างทำความสะอาด
ตกแต่งผลงาน
เลือกวัสดุ
ออกแบบ
