Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Hidangan Salad Dari Indonesia

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Istilah yang dipergunakan untuk jenis makanan pembuka yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan makanan siap santap adalah....definisi dari...

a)

soto

b)

salad

c)

soup

d)

kaldu

e)

saus

2.

Salad Indonesia contohnya adalah…

a)

Ketoprak, gado-gado, mixed salad

b)

Soto, pecel, karedok

c)

Ketoprak, pecel, karedok

d)

Coleslaw, pecel, ketoprak

e)

Windsor salad, coleslaw, pecel

3.

Hidangan salad Indonesia yang terbuat dari potongan sayuran segar…

a)

Ketoprak

b)

Karedok

c)

Pecel

d)

Gado-gado

e)

rujak manis

4.

Hidangan Indonesia yang terbuat dari potongan sayur yang direbus dan dicampur dengan sambal dari kelapa parut…

a)

Ketoprak

b)

karedok

c)

urap

d)

gado-gado

e)

pecel

5.

Alat yang dipergunakan waktu persiapan pembuatan salad antara lain…

a)

Tampah, talenan, pisau

b)

Panci, wajan, sodet

c)

Ember, piring lodor, sodet

d)

Salad fork dan dalad plate

e)

Talenan, kompor, salad plate

6.

Alat yang digunakan untuk pengolahan salad…

a)

Tampah, talenan, pisau

b)

Panci, wajan, sodet

c)

Ember, piring lodor, sodet

d)

Salad fork dan dalad plate

e)

Talenan, kompor, salad plate

7.

Bahan pelengkap untuk pembuatan salad Indonesia…

a)

Emping, kerupuk, kentang

b)

Kentang, bawang goreng, kerupuk

c)

Emping, kerupuk, bawang goreng

d)

Kacang panjang, kerupuk, kentang

e)

Emping, kerupuk, mentimun

8.

Sambal kacang, saus cuka, sambal rujak merupakan contoh dari komposisi salad…

a)

Underliner

b)

Body

c)

garnish

d)

dressing

e)

isi

9.

Hidangan salad yang berasal dari Jawa Barat dan biasanya menggunakan sayuran yang mentah…

a)

Urap

b)

pecel

c)

karedok

d)

rujak cingur

e)

gado-gado

10.

Hidangan salad Indonesia yang menggunakan bumbu kacang dan biasanya menggunakan pelengkap rempeyek disebut…

a)

Urap

b)

Pecel

c)

Karedok

d)

Rujak cingur

e)

Gado-gado

11.

Jenis makanan yang merupakan campuran berbagai macam sayuran, buah buahan, bahan nabati, bahan hewani yang disajikan menggunakan saus atau bumbu disebut…

a)

sepinggan

b)

salad

c)

soup

d)

main course

e)

pasta

12.

Gado-gado adalah salah satu jenis salad Indonesia, yang merupakan ciri khas gado-gado adalah ...

a)

Menggunakan ketupat sebagai isiannya

b)

Menggunakan ebi sebagai bahan sausnya

c)

Menggunakan kelapa parut sebagai bahan sausnya

d)

Menggunakan kacang tanah sebagai bahan sausnya

e)

Menggunakan gula aren sebagai bahan sausnya

13.

Berikut ini adalah komposisi salad Indonesia, Kecuali ...

a)

Underliner

b)

Body

c)

Filling

d)

Dressing

e)

Garnish

14.

Fungsi salad pada masakan Indonesia adalah. . .

a)

Pembangkit sekera makan

b)

Sebagai appetizer

c)

Sebagai pelengkap makanan pokok

d)

Sebagai makanan pokok vegetarian

e)

Semua benar

15.

Kelompok salad yang tidak berkuah adalah ...

a)

Rujak buah

b)

Rujak cingur

c)

Urap

d)

Anyang

e)

Semua benar

16.

Hidangan sup dan soto yang berasal dari makasar seperti gambar diatas adalah

a)

COTO MAKASSAR

b)

SUP KONRO

c)

SOTO BANJAR

d)

SUP IGA

e)

SUP RAWON

17.

BERAPAKAH PERBANDINGAN ANTARA CAIRAN DAN ISI DALAM HIDANGAN SUP DAN SOTO INDONESIA

a)

1 : 2

b)

1 : 3

c)

2 : 3

d)

2 : 1

e)

3 : 1

18.

Masakan “Soto Betawi” mempunyai ciri khas menggunakan bahan isi berupa…..

a)

Daging sapi,jerohan sapi, kentang,tomat

b)

Ayam,risol,soun ,irisan kol

c)

daging sapi,perkedel,soun,kol

d)

Ayam,perkedel,telur rebus,soun

e)

Ayam,kecambah,perkedel,kacang

19.

Teknik yang digunakan untuk hidangan rawon adalah

a)

Boiling, Simmering

b)

Roasting

c)

Stewing

d)

Grilling

e)

Boiling

20.

Teknik sauting dalam masakan Indonesia disebut

a)

rebus

b)

Tumis

c)

Kukus

d)

Goreng

e)

Panggang

21.

Soto yang ciri khasnya ada lobaknya adalah

a)

Rawon

b)

Soto Kudus

c)

Soto Lombok

d)

Soto Banjar

e)

Soto Bandung

22.

Dilihat dari bumbu dasarnya,soto yang menggunakan bumbu dasar putih adalah….

a)

Soto Tangkar

b)

Soto Sadang

c)

Soto Banten

d)

Soto Kudus

e)

Soto Maospati

23.

Perbedaan antara salad Indonesia dengan salad Kontinental terletak pada …

a)

underliner

b)

body

c)

dressing

d)

peralatan

e)

garnis

24.

Hidangan yang terbuat dari potongan sayur yang direbus dan dicampur dengan sambal kelapa parut ….

a)

Kethoprak

b)

Karedok

c)

Urap

d)

Gado-gado

e)

Pecel

25.

Rujak manis adalah hidangan yang terbuat dari….

a)

Sayuran

b)

Buah-buahan

c)

Kelapa

d)

Sayuran dan buah-buahan

e)

Sayuran yang di rebus

26.

Alat yang digunakan waktu persiapan pembuatan salad antara lain….

a)

tampah, talenan, pisau

b)

sutil, wajan

c)

ember, piring, sodet

d)

salad fork, salad plate

e)

talenan, kompor, salad plate

27.

Bahan pelengkap untuk membuat salad Indonesia ….

a)

emping,kerupuk,kentang

b)

kentang, bawang goreng, kerupuk

c)

emping, kerupuk, bawang goreng

d)

kacang panjang, kerupuk, kentang

e)

emping, kerupuk, ketimun

28.

jenis makanan yang berupa campuran dari sayur-sayuran, buah dan makanan nabati lainnya dihidangkan dengan saus/ bumbu disebut?

a)

Dreassing

b)

salad Indonesia

c)

Soup

d)

Makanan sepinggan

e)

soto

29.

cairan yang dikentalkan dan mempunyai rasa yang tajam dan kecut disebut dengan

a)

DRESSING

b)

SAUCE

c)

SAMBAL PECEL

d)

GARNISH

e)

KUAH SALAD

30.

NAMA HIDANGAN SALAD BERIKUT ADALAH

a)

TERANCAM

b)

LOTEK

c)

KAREDOK

d)

URAP

e)

PECEL MADIUN

31.

HIDANGAN SALAD INDONESIA YANG DIHIDANGKAN DENGAN DILENGKAPI TELUR REBUS DAN BERASAL DARI JAKARTA ADALAH

a)

TRANCAM

b)

GADO - GADO

c)

KAREDOK

d)

PECEL

e)

SEROMBOTAN

32.

BERIKUT INI YANG BUKAN MERUPAKAN KRITERIA SALAD INDONESIA ADALAH

a)

PENCAMPURAN DRESSING ATAU SAUS HARUS SESAAT SEBELUM DIHIDANGKAN

b)

PENAMPILAN SALAD HARUS MENUNJUKKAN KOMPOSISI WARNA, GARNISH DAN UKURAN ALAT HIDANG YANG DIGUNAKAN

c)

SAYURAN HIJAU DICUCI DENGAN AIR YANG MENGALIR DAN DIKERINGKAN MENGGUNAKAN SERBET BERSIH ATAU MENGGUNAKAN BASKET DRYER

d)

BAHAN MAKANAN YANG DIMASAK HARUS DIMASAK DENGAN BAIK

e)

ISI DAN DRESSING HARUS DICAMPUR DAN DIDIAMKAN SEBELUM DIHIDANGKAN

33.

makanan khas Kota Madiun Jawa Timur Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal disebut dengan

a)

PECEL

b)

URAB

c)

TERANCAM

d)

LOTEK

e)

GADO - GADO

34.

HIDANGAN SALAD YG BERASAL DARI SURABAYA DAN DIBERI IRISAN CINGUR DISEBUT DENGAN

a)

RUJAK PETIS

b)

RUJAK CINGUR

c)

GADO - GADO

d)

LOTEK

e)

SEROMBOTAN

35.

Apakah nama hidangan berikut

a)

URAP

b)

SEROMBOTAN

c)

PECEL

d)

RUJAK PETIS

e)

ASINAN BOGOR

36.

asinan yang terdiri dari sayuran mentah yang dipotong-potong halus, ditambah sawi asin (lokio), tahu, kacang tanah goring dan kerupuk mie seperti gambar berikut disebut dengan

a)

serombotan

b)

asinan bogor

c)

asinan betawi

d)

rujak petis

e)

asinan buah

37.

saus / dressing yang digunakan dalam pengolahan salad indonesia antara lain, KECUALI

a)

Saus kacang

b)

saus gula

c)

saus kecap atau kuah cuka

d)

parutan kelapa

e)

saus tomat

38.

HIDANGAN KUPAT TAHU SEPERTI GAMBAR BERIKUT BERASAL DARI DAERAH

a)

KUDUS

b)

PACITAN

c)

SEMARANG

d)

MAGELANG

e)

TEMANGGUNG

39.

Hidangan salad yang berasal dari Jawa Barat dan biasanya menggunakan sayuran yang mentah…

a)

Urap

b)

pecel

c)

karedok

d)

rujak cingur

e)

gado-gado

40.

Teknik pengolahan Salad Indonesia ada berbagai macam. Pengolahan Salad Indonesia dapat menggunakan metode blanching, frying maupun hanya dipotong-potong kemudian disajikan. Pengolahan gado-gado menggunakan metode ...

a)

Blanching dan dipotong-potong

b)

Frying dan dipotong-potong

c)

Blanching dan frying

d)

Frying, steaming dan dipotong-potong

e)

Blanching, frying dan dipotong-potong

Similar Resources on Wayground

Quizizz Would You Rather ???

40 questions

Quizizz Would You Rather ???

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

KUIZ PENDIDIKAN MORAL TINGKATAN 3

35 questions

KUIZ PENDIDIKAN MORAL TINGKATAN 3

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

KUIZ BAHASA MELAYU TINGKATAN 3 DRAMA TENANG2 AIR DI TASIK

45 questions

KUIZ BAHASA MELAYU TINGKATAN 3 DRAMA TENANG2 AIR DI TASIK

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

Konyol

42 questions

Konyol

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Kelas 3 Tema 7

40 questions

Kelas 3 Tema 7

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

PTS

40 questions

PTS

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

PAT Tema 7

40 questions

PAT Tema 7

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

PAS 2 Pendidikan Pancasila Kelas IV

40 questions

PAS 2 Pendidikan Pancasila Kelas IV

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade